DELISH KITCHEN

ピリ辛香ばしい!

手羽先の山椒焼き

  • 調理時間

    60

  • カロリー

    381kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    12.4g

  • 脂質

    23.6g

  • たんぱく質

    20.7g

  • 糖質

    12g

  • 塩分

    2.8g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

おかずやお酒のおともにおすすめ!山椒のピリ辛な風味が広がり食欲そそる1品です♪手羽先は切り込みを入れて漬けることで味が染みやすくなります。

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材料 【2人分】

  • 手羽先 6本
  • サラダ油大さじ1/2
  • 山椒(仕上げ用)少々
  • ☆下味
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 山椒小さじ1

手順

  1. 1

    手羽先は骨にそって切り込みを入れる。 保存袋に☆を入れて混ぜ、手羽先を加えてもみこみ、空気を抜きながら袋の口を閉じる。冷蔵庫で30分漬ける。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、手羽先を並べ、弱めの中火で焼き色がつくまで焼く。

    ポイント

    下味の調味液は大さじ4とっておきましょう。焦げやすいので火加減に注意しましょう。

  3. 3

    上下を返し、ふたをして中に火が通るまで弱火で8分焼く。とっておいた調味液を加えてからませながら中火で煮詰める。

  4. 4

    器に盛り、仕上げ用の山椒をふる。

レビュー

-

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  • 猫娘

    山椒が好きなので美味しい! 山椒はかなり入れました。焼く時にもったいないかと思って漬けダレを回し入れたら、焦げてしまいました…。でも美味しかったです。
  • tantan

    味が染み込んでいなかった。 味のバランスが良くない。 あまり美味しくない。

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