じゃがいもと牛肉の山椒炒め

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、牛肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。じゃがいも、ねぎを加えてさっと炒め、ふたをして2分蒸し焼きにする。

4. 4

   3に☆を加えて汁気がなくなるまで炒め、火を止めて山椒をふりさっと混ぜる。