ささみの磯辺蒲焼き

手順

1. 1

   焼きのりは4等分に切る。

2. 2

   ささみはラップをかぶせ、手でたたいて厚さを均一にする。バットにささみを入れ、塩、酒をふって5分ほどおく。

3. 3

   ささみの片面に焼きのりを貼りつけ、両面に片栗粉をまぶす。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ささみを焼きのりの面を下にして並べて入れ、焼き色がつくまで焼く。上下を返し、肉に火が通るまで3分ほど焼く。

5. 5

   ★を加えて照りが出るまで煮からめる。

6. 6

   器に盛り、山椒をふる。