マッシュルームと鶏肉のみそ豆乳煮込み

手順

1. 1

   マッシュルームは石づきを切る。 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。玉ねぎは縦に薄切りにする。 三つ葉は食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにバターを中火で溶かし、鶏肉を入れて炒める。 かるく焼き色がついたら、マッシュルーム、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりとするまで2分ほど炒め合わせる。 小麦粉を全体にふり、粉っぽさがなくなるまでよく炒める。

3. 3

   豆乳を加えて少し火を弱め、混ぜながら5分ほど煮る。 とろみがついたら、残りの煮汁の材料を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。 器に盛り、三つ葉をのせる。