とうもろこしシュウマイ

手順

1. 1

   とうもろこしは半分に切り、実をそぎ落とし、ほぐす。ビニール袋にとうもろこし、片栗粉を入れ、まぶす。

   ポイント

   とうもろこしの葉は蒸す時に使用するため、しっかり洗っておきましょう。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで30秒程加熱して粗熱をとる。しいたけは根元を切り落とし、軸、かさの部分はみじん切りにする。

3. 3

   ボウルにひき肉、2、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。12等分にしてまるめる。

4. 4

   3にとうもろこしをまわりにつける。

5. 5

   鍋に湯をわかし、蒸し器にとうもろこしの葉を敷き、4を並べ、中火で12分程蒸す。

   ポイント

   コーン缶で代用し、とうもろこしの葉がない場合は厚手のクッキングペーパーを敷いてください。

6. 6

   器に盛り、しょうゆ、からしを添える。