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  4. 程よい苦味がクセになる!ゴーヤとささみの梅おかかサラダ

程よい苦味がクセになる!

ゴーヤとささみの梅おかかサラダ

しっかり塩もみすることでゴーヤーの苦味をカット!ごま油をまわしかける事で食べやすく、箸休めにぴったりの一品です。

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つくった

  • 調理時間 約15分
  • カロリー

    169kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2mm幅に切る。ボウルに入れて、塩(分量外:適量)をふってもみ込み、10分程おいて水にさらして水気をしぼる。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

  2. 2.

    ささみは耐熱容器に入れ、酒をふり、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。粗熱をとり、繊維に沿ってさく。蒸し汁(大さじ1)は取っておく。

  3. 3.

    ボウルにめんつゆ、ささみの蒸し汁(大さじ1)、梅肉を入れて混ぜ、ゴーヤー、ささみを加えてあえる。

  4. 4.

    器に盛り、ごま油をまわしかけ、かつお節をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。 こちら

レビュー

(1件)

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