DELISH KITCHEN

程よい苦味がクセになる!

ゴーヤとささみの梅おかかサラダ

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    169kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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しっかり塩もみすることでゴーヤーの苦味をカット!ごま油をまわしかける事で食べやすく、箸休めにぴったりの一品です。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    ゴーヤーは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2mm幅に切る。ボウルに入れて、塩(分量外:適量)をふってもみ込み、10分程おいて水にさらして水気をしぼる。梅干しは種を取り除き、包丁で叩く。

  2. 2

    ささみは耐熱容器に入れ、酒をふり、ふんわりとラップし、600Wのレンジで2分程加熱する。粗熱をとり、繊維に沿ってさく。蒸し汁(大さじ1)は取っておく。

  3. 3

    ボウルにめんつゆ、ささみの蒸し汁(大さじ1)、梅肉を入れて混ぜ、ゴーヤー、ささみを加えてあえる。

  4. 4

    器に盛り、ごま油をまわしかけ、かつお節をのせる。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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(1件)

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