アボカドと鶏ささみのグリーンサラダ

手順

1. 1

   アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、下1/3をピーラーでむく。斜めに食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に切り分ける。耐熱容器にアスパラ、ブロッコリーを入れて水(分量外:大さじ1)をまわしかけ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。水にさらして冷まし、水気を切る。

2. 2

   アボカドは半分に切って種を取り除き、皮をむく。食べやすい大きさに切る。グリーンリーフを食べやすい大きさにちぎる。

3. 3

   耐熱皿にささみをのせ、フォークで数カ所穴を開ける。酒、塩こしょうをふり、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。取り出してラップをしたまま粗熱をとり、食べやすい大きさにさく。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ドレッシング)。

5. 5

   器に具材を盛り、ドレッシングをかける。