ゴーヤーともやしのチキンサラダ

手順

1. 1

   ゴーヤーは縦半分に切って種とわたを取り除き、横5mm幅に切る。ボウルにゴーヤー、塩(分量外:ひとつまみ)を入れて混ぜ、5分ほどおく。水で洗って水気を切る。

2. 2

   耐熱容器にもやし、ゴーヤーを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒加熱する。水気を切って粗熱をとる。

3. 3

   耐熱皿にささみを入れ、フォークで数カ所穴を開ける。酒を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで肉に火が通るまで2分ほど加熱する。粗熱をとり、食べやすい大きさにほぐす。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、もやし、ゴーヤー、ささみを加えてあえる。