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一口サイズ!

豚こま竜田ウスターソース味

豚肉はかるく丸めて揚げ、うまみをギュッと閉じこめて。ウスターソースと相性の良い辛子を合わせて下味をつけて、ジューシーに仕上げます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    459kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    大きめのボールにウスターソース、練り辛子を入れて混ぜる。豚肉を加えてもみ込み、室温(涼しい場所)に10〜20分置く。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、一口大の乱切りにする。なすはへたを切り、一口大の乱切りにする。

  2. 2.

    1の豚肉を12等分して丸める。片栗粉をまぶし、上から押さえてかるくつぶす。

  3. 3.

    フライパンにサラダ油を高さ1cmほど入れて高めの170〜180℃の中温に熱し、ピーマン、なすを入れる。途中で返しながら色よく揚げ、取り出して油をきる。サラダ油を少したして160〜165℃の低温にし、豚肉を入れてときどき返しながら、5〜6分揚げる。取り出して油をきり、野菜とともに器に盛る。