DELISH KITCHEN

レアな焼き加減が決め手!

マグロのゴマステーキ

4.8

(

)

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    343kcal

  • 費用目安

    300前後

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介! ゴマの衣がついたマグロのレアステーキで、お酒のお供に喜ばれること間違いなし♪ネギわさびソースをかけてピリッとした味わいに箸が進みます!

材料 【2人分】

  • マグロ[刺身] 1柵(150g)
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ3
  • ☆ネギわさびソース
  • 長ねぎ 1/3本
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ2
  • わさび小さじ1/2
  • 大さじ2
  • ★調味料
  • 大さじ1
  • めんつゆ[3倍濃縮]大さじ1
  • 白いりごま大さじ1

手順

  1. 1

    ねぎは粗くみじん切りにし、ボウルに入れて☆を加えて混ぜる(ネギわさびソース)。

  2. 2

    バットに★を入れて混ぜ、マグロを加えて全体にからめて下味をつける。片栗粉を薄くまぶす。

    ポイント

    マグロは調理する直前まで冷蔵庫に入れておきましょう。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、マグロを入れて片面を30秒ずつ中火で焼く。焼き色がついたら取り出す。1cm程度の薄切りにする。

  4. 4

    器にマグロを盛り、ネギわさびソースをかける。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

4.8

(

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※レビューはアプリから行えます
  • ぴょん

    美味しかった
  • K

    美味しかったけどもう少し火を入れてもよかったかも( ˙˘˙ )
  • ぴぴ

    油は大さじ1でいけました👍 ネギダレのソース美味しかったんですが、ドロドロしたソースの方が合う気がしました🤔 自分で合いそうなの作ってみようと思います!!

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「マグロ」の基本

「その他の焼き物・炒め物・蒸し物(魚介)」の基本