豚肉と白菜のうま煮

手順

1. 1

   豚肉は塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

2. 2

   白菜は横2cm幅に切る。にんじんは1cm幅に切り、切り口を下にして薄切りにする(短冊切り)。しいたけは軸を切り、薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒め、白菜、にんじん、しいたけを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えて煮立ったら、ふたをして、弱火で3分程煮る。

4. 4

   ふたを開け、とろみがつくまで中火で煮立たせる。