メープルジンジャークッキー

手順

1. 1

   （下準備）オーブンは170℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。無塩バターは常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるう。

2. 2

   しょうがはすりおろす。

3. 3

   ボウルに無塩バターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

4. 4

   3に卵黄、おろししょうが、メープルシロップの順に加え、その都度混ぜる。

5. 5

   4にふるった薄力粉、ベーキングパウダーを加えてさっくりと混ぜ、一つにまとめる。

6. 6

   5を手でひとまとめにして棒状に伸ばし、ラップに包んで形を整える。ラップのまま冷凍庫に20～30分入れて冷ます。

   ポイント

   生地のかたさは指で押したときに少し跡がつくくらいが目安です。

7. 7

   冷凍庫から生地を取り出し、1㎝の厚さに切る。クッキングシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。