作り方
1.
鶏肉は骨にそって切り込みを入れ、塩こしょうをふって揉み込む。
2.
にんじんは5mm幅に切り、星型に抜く。じゃがいもは半分に切って水に5分さらして水気を切る。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れ、中火で焼き色がつくまで焼いて上下を返して同様に焼く。
4.
炊飯器の内釜に☆を入れて混ぜ、鶏肉の皮目を下にして入れて漬け込み、キャベツをのせて落し蓋にし、じゃがいも、にんじんをのせて普通炊飯する。
5.
フライパンに3の汁を入れて中火で煮詰め、とろみが付いたら鶏肉を入れてからめる。器にキャベツを敷き、鶏肉を盛り、じゃがいも、にんじんを添える。