めんつゆで鶏もも肉の照り焼き

手順

1. 1

   鶏肉は余分な脂を取り除き、縦に4ヶ所浅く切り込みを入れる。塩こしょうをふる。

   ポイント

   切り込みを入れることで熱の通りが均一になります。

2. 2

   ねぎは4等分に切る。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、皮目を下にして鶏肉を入れる。空いた場所にねぎを並べる。鶏肉に焼き色がつくまで5〜7分程焼き、ねぎは焼き色がつくまで転がしながら焼いて取り出す。鶏肉を裏に返し、ふたをして中火で3〜5分程蒸し焼きにする。

4. 4

   キッチンペーパーで余分な油をふき取り、みりん、めんつゆを加えて照りがでるまでからめながら焼く。

5. 5

   鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、ねぎを添える。