パリッとジューシー♪
ねぎ塩チキン

手順

1. 1

   ねぎは斜めに切り込みを入れてみじん切りにする。ボウルにねぎ、☆を入れて混ぜる(ねぎ塩だれ)。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を取り除き、4箇所ほど切り込みを入れる。塩こしょうをふって薄力粉を薄くまぶす。

   ポイント

   余分な薄力粉ははたいて落としましょう。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏肉の皮目を下にして入れて焼き色がしっかりつくまで焼く。上下を返し、ふたをして7分ほど弱火で蒸し焼きにする。

4. 4

   ふたを取り、水分をとばす。取り出して食べやすい大きさに切る。

5. 5

   器に鶏肉を盛り、ねぎ塩だれをかける。