明太クリームつけそうめん

手順

1. 1

   明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。トッピング用にスプーン1杯分取り分ける。

2. 2

   耐熱容器にバターを入れて600Wのレンジで20秒加熱して溶かし、薄力粉を加えて混ぜる。牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱して混ぜる。

3. 3

   再度ふんわりとラップをして、レンジで2分加熱して混ぜる。塩、こしょう、明太子を加えて混ぜる。器に入れ、細ねぎをちらし、明太子(トッピング用)をのせる。

   ポイント

   とろみが足りない場合は、1分ずつ延長して加熱し、調整しましょう。

4. 4

   鍋に湯をわかし、そうめんを入れて袋の表記時間通りゆで、水にさらして水気を切る。

5. 5

   別の器にそうめんを盛り、3のクリームソースを添える。