DELISH KITCHEN

タイの定番♪

ガパオライス

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    616kcal

  • 費用目安

    600前後

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ブンが働き始めた喫茶店のランチメニュー!じゅわっとうまみのあるひき肉にとろっと卵が絡んでごはんが進みます! こちらのレシピは濃いめのしっかり味になっております。濃さが気になる場合は、調味料をお好みに合わせて調節してください。

材料 【1人分】

手順

  1. 1

    にんにく、唐辛子はみじん切りにする。なす、ピーマンは1cm角に切る。パクチーは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて熱し、カリカリになるまで弱火で焼く。

  3. 3

    2になす、ピーマン、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで弱めの中火で炒め、鶏ガラスープの素、ナンプラー、オイスターソースを加えて炒める。

  4. 4

    別のフライパンにサラダ油を入れて熱し、卵を割り入れる。

  5. 5

    弱火で1〜2分程焼き、全体的に白身の部分が白くなったら取り出す。

  6. 6

    器にジャスミンライス、3、5を盛る。パクチーをのせる。

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