ホットプレートでマーブルチーズケーキ

手順

1. 1

   《下準備》型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   ボウルにざるをのせ、厚手のキッチンペーパーを敷く。ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で半日ほどおく(水切りヨーグルト)。

   ポイント

   水切りヨーグルトは100g程度になるまで水切りしましょう。ギリシャヨーグルト(無糖)でも代用できます。

3. 3

   別のボウルにクリームチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。砂糖、水切りヨーグルト、卵の順に加えてその都度混ぜる。薄力粉をふるいながら加えて混ぜる(チーズ生地)。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておきましょう。

4. 4

   チーズ生地を大さじ2取り分ける。取り分けたチーズ生地に純ココアをふるいながら加えて混ぜる(ココアチーズ生地)。

5. 5

   型にオレオを割りながら敷き詰め、チーズ生地を流し入れる。平らにならし、ココアチーズ生地をスプーンで落とし、竹串でマーブル状に模様をつける。

6. 6

   ホットプレートに5をのせ、熱湯(分量外:適量)を注ぎ、ふたをして160℃(または低温)で40〜50分ほど蒸し焼きにする。

   ポイント

   途中で熱湯が少なくなったらその都度足してください。

7. 7

   粗熱をとり、3時間以上冷蔵庫で冷やす。食べやすい大きさに切る。