ミニチョコ今川焼き

手順

1. 1

   【チョコカスタード】ブラックチョコレートは細かく刻む。卵1個は卵黄と卵白に分ける。

2. 2

   ボウルにホットケーキミックス(チョコカスタード用)を入れて泡立て器で混ぜる。砂糖を加えて混ぜる。卵黄、牛乳を加えて混ぜ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱する。取り出してなめらかになるまで混ぜ、ブラックチョコレートを加えて溶けるまで混ぜる(チョコカスタード)。バットにラップを敷き、チョコカスタードを入れて平らにならし、密着させるようにラップをかぶせ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。

3. 3

   卵白に残りの卵を加える。

4. 4

   ボウルに牛乳、3を入れて混ぜ、ホットケーキミックス、純ココアをふるい入れて混ぜる(生地)。

5. 5

   たこ焼き器にサラダ油をキッチンペーパーでぬり、中温に熱する。生地をたこ焼き器の半分の高さまで入れてチョコカスタード1/20量をのせる。生地が膨らんできたら残りの生地をかぶせるように等分にのせ、上下を返して火が通るまで焼く。同様に計20個作る。