1. しっとり柔らか♪ホエーでサラダチキン

しっとり柔らか♪

ホエーでサラダチキン

ホエーの活用術!水切りしたヨーグルトの上澄みを使用したホエーに含まれる乳酸の力でパサつきやすい鶏むね肉をしっとり仕上げます♪お家でワンランク上のサラダチキンを手作りしてみませんか?

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入り

つくった

  • 調理時間 約120分
  • カロリー

    150kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    ボウルにざる、キッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れて2時間程冷蔵庫で水切りをする。ホエーに砂糖を加えて混ぜる。

    TIPS

    残った水切りヨーグルトはマヨネーズや粉チーズを入れてドレッシングにするのがおすすめです。

  2. 2.

    鶏肉はラップをして上からめん棒で軽く叩いて厚みを均一にする。保存袋に入れ、ハーブソルト、1のホエーを加えて揉み、1時間以上冷蔵庫でおく。

  3. 3.

    2の鶏肉をアルミホイルで包む。

  4. 4.

    鍋に鶏肉、たっぷりの水を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして5分煮る。そのまま冷めるまでおく。

    TIPS

    鶏肉は常温に戻しておく。

    2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。

    肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行なってください。

    余熱で火を通しますが、切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。

  5. 5.

    4を食べやすい大きさに切り、器に盛る。

レビュー

(1件)

-
一定評価数に満たないため表示されません。
※レビューはアプリから行えます。

初めてのコメントを投稿してみましょう