DELISH KITCHEN
【超簡単】なすを楽うま消費♪ハマる味付け厳選レシピ30選

【超簡単】なすを楽うま消費♪ハマる味付け厳選レシピ30選

作成日: 2024/04/01

更新日: 2024/07/30

15分以内で作れる♪ナスを使ったお手軽料理を簡単動画でご紹介。ポン酢しょうゆや鶏ガラスープの素、コチュジャンや柚子胡椒など、ナスと色々な調味料で作る30本の簡単レシピを集めていますので、日々の献立にぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ!】ナスを使った超簡単レシピ
    1. フライパンで作る♪焼きナス
    2. レンジで作る!無限ナス
    3. ごま油香る!なすの焼きポン酢
    4. 甘辛味がたまらない!なすのきんぴら
    5. 味付けバッチリ!なすとひき肉の甘辛炒め
    6. 電子レンジで時短!なすともやしの豚しゃぶ
    7. ジュワ〜っと染み旨!レンジでなすの煮浸し
    8. ささっと簡単レシピ!レンジ蒸しなすのごまポン酢だれ
  2. 【しょうゆ】ナスを使った超簡単レシピ
    1. ご飯がすすむ!なすのとろとろ生姜焼き
    2. コク旨でごはんがすすむ!豚なす生姜焼き
    3. ご飯と相性抜群!なすと豚肉のみそ炒め
    4. ごはんが進む!なすとひき肉のしょうが炒め
  3. 【和風顆粒だし】ナスを使った超簡単レシピ
    1. レンジで簡単♪なすのおひたし
    2. フライパンのままできる♪ナスの焼き浸し
  4. 【みそ】ナスを使った超簡単レシピ
    1. ごはんが進む!なすの味噌煮
    2. お味噌でまろやか!なすの田楽風
    3. コクうまさわやか♪なすの大葉味噌
    4. 野菜に味噌がよく絡む!豚なすピーマンの味噌炒め
    5. みそだれでご飯がすすむ!豚バラとナスの甘みそ炒め
  5. 【ポン酢しょうゆ】ナスを使った超簡単レシピ
    1. コクうますっぱ!バターぽん酢なす
    2. レンジで簡単!なすのレンジ蒸し
    3. さっぱりダレで食べる!なすとえのきの香味サラダ
  6. 【コチュジャン】ナスを使った超簡単レシピ
    1. ご飯がススム!なすの甘辛照り焼き
    2. レンジで手間なし常備菜!じゅわっとなすの旨辛ナムル
  7. 【鶏ガラスープの素】ナスを使った超簡単レシピ
    1. 電子レンジで!ナスと大葉のナムル
    2. やみつきになる味わい♪ナスと大葉のおつまみサラダ
  8. 【柚子胡椒】ナスを使った超簡単レシピ
    1. レンジで簡単副菜♪なすのゆずこしょうマリネ
    2. みずみずしさがくせになる♪なすの柚子胡椒和え
  9. 【その他】ナスを使った超簡単レシピ
    1. おつまみにぴったり!なすのとろーりピザ
    2. じゅわっとダシがしみ出る!ナスと豚肉のジューシー南蛮
  10. なすの保存方法
    1. 料理の基本!なすの保存方法
    2. 料理の基本!なすの冷凍保存方法

【おすすめ!】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「焼きナス」のレシピ動画

    フライパンで作る♪
    焼きナス

    4.4

    (
    226件
    )

    焼きなすにポン酢とかつお節をかけるシンプルな一品です!なすはじっくり焼くと、とろっとした食感になり、なすにしみたポン酢がジュワッと口いっぱいに広がります♪なすは皮目から焼いて油をなじませ、きれいに仕上げましょう。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      86kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 ポン酢しょうゆ かつお節 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「無限ナス」のレシピ動画

    レンジで作る!
    無限ナス

    4.3

    (
    1448件
    )

    今回はなすだけで作る副菜のご紹介です!ごま油と白いりごまを加えて風味豊かな味わいに仕上げました。ついつい箸がのびるおいしさ♪しっかりめの味付けで、おつまみにもぴったりの一品です。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 白いりごま 細ねぎ(刻み) 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの焼きポン酢」のレシピ動画

    ごま油香る!
    なすの焼きポン酢

    4.2

    (
    871件
    )

    ポン酢としょうがでさっぱりと召し上がれる一品です♪なすは皮目を下にして入れることで油の吸収を抑えます。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      137kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ごま油 細ねぎ(刻み) ポン酢しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのきんぴら」のレシピ動画

    甘辛味がたまらない!
    なすのきんぴら

    4.4

    (
    331件
    )

    白いご飯にぴったりの一度食べたら止まらない簡単副菜をご紹介します♪甘辛味がやみつき!フライパンで5分のスピードレシピです。お弁当やおつまみにパパッと作りたい時に、ぜひお試しください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす ごま油 酒 砂糖 しょうゆ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉の甘辛炒め」のレシピ動画

    味付けバッチリ!
    なすとひき肉の甘辛炒め

    4.4

    (
    542件
    )

    ごはんがすすむ、なすとひき肉の甘辛炒めのご紹介です。食べやすい大きさに切ったなすと鶏ひき肉を炒めるだけの時短レシピです♪お弁当やおつまみにも使えてリピートおかずになること間違いなしです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      392kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす 鶏ひき肉 細ねぎ(刻み) サラダ油(なす用) サラダ油(肉用) 酒 砂糖 しょうゆ みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすともやしの豚しゃぶ」のレシピ動画

    電子レンジで時短!
    なすともやしの豚しゃぶ

    4.3

    (
    142件
    )

    食欲がないときでもあっさりペロリと食べられる♪みょうがを使うのもおすすめです。そうめんに合うおかずなのでプラス一品いかがですか。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      307kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ロースしゃぶしゃぶ肉 なす 豆もやし 大葉 酒 ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] 酢 おろししょうが 白すりごま 蒸し汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジでなすの煮浸し」のレシピ動画

    ジュワ〜っと染み旨!
    レンジでなすの煮浸し

    4.5

    (
    1183件
    )

    煮浸しとは、野菜などの具材を薄味のだし汁で煮たあと冷まして味を含ませる料理。焼いてから煮ることもあります。ナスの煮浸しはジューシーでとろける食感がたまらない人気の一品♪ごま油を加えることで、香り良く仕上がります!お好みで大葉やみょうがを散らしてもおいしいですよ。ごはんもお酒もすすむので献立の副菜にぜひ作ってみてください。※配合と手順を見直し、より作りやすいレシピに改良させていただきました。2023年4月

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      87kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 細ねぎ(刻み) ごま油 めんつゆ[3倍濃縮] みりん おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「レンジ蒸しなすのごまポン酢だれ」のレシピ動画

    ささっと簡単レシピ!
    レンジ蒸しなすのごまポン酢だれ

    4.4

    (
    97件
    )

    あと一品欲しい時にさっと作れるレンジ副菜レシピをご紹介します!なすはジューシーに仕上がり、味がよくからみます。ごまの香りが高いポン酢だれをかけていただきます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      105kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 細ねぎ(刻み) 砂糖 ポン酢しょうゆ ごま油 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【しょうゆ】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすのとろとろ生姜焼き」のレシピ動画

    ご飯がすすむ!
    なすのとろとろ生姜焼き

    4.3

    (
    289件
    )

    なすだけを使った人気のおかずレシピをご紹介します。片栗粉をつけて焼くことで、なすにタレがよくからんでとろとろ食感に♪お肉なしでもごはんがすすむ簡単レシピです。ぜひお試しください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) おろししょうが 酒 しょうゆ 砂糖 みりん

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚なす生姜焼き」のレシピ動画

    コク旨でごはんがすすむ!
    豚なす生姜焼き

    4.5

    (
    639件
    )

    豚バラ肉の旨味がなすに染みてとろけるおいしさに♪しょうがの効いた少し甘めのたれのおかげで、食欲そそる一品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      388kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚バラ薄切り肉 なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすと豚肉のみそ炒め」のレシピ動画

    ご飯と相性抜群!
    なすと豚肉のみそ炒め

    4.5

    (
    646件
    )

    疲れが溜まっているときはお肉を食べましょう! にんにくの香りとみそ味でご飯がすすむ♪ 煮ることでなすが柔らかくなります!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      257kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 なす おろしにんにく サラダ油 みそ しょうゆ 酒 砂糖 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとひき肉のしょうが炒め」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    なすとひき肉のしょうが炒め

    4.3

    (
    197件
    )

    しょうがの香りと甘辛い味付けで食欲がわいてくる♪野菜がたっぷりと食べられる簡単パパッとおかずです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      241kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚ひき肉 なす ピーマン しょうが ごま油 酒 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【和風顆粒だし】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすのおひたし」のレシピ動画

    レンジで簡単♪
    なすのおひたし

    4.2

    (
    417件
    )

    なすをレンジであたためて調味料をあえるだけ!一品足りないときや忙しいときにもささっと作れます♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      21kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす かつお節 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスの焼き浸し」のレシピ動画

    フライパンのままできる♪
    ナスの焼き浸し

    4.4

    (
    70件
    )

    素材はなすだけの焼きびたしレシピのご紹介♪なすに調味料が染み込んで、噛むとじゅわっと口いっぱいにとろける味わいが広がります。大葉とおろししょうがの薬味はお好みで変えても、なくてもお作りいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      172kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 おろししょうが サラダ油 みりん 砂糖 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【みそ】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすの味噌煮」のレシピ動画

    ごはんが進む!
    なすの味噌煮

    4.4

    (
    458件
    )

    油でじっくり炒めたなすにたれがからんで絶品!ごはんのおかずやお弁当のおかずにもおすすめです♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      237kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの田楽風」のレシピ動画

    お味噌でまろやか!
    なすの田楽風

    3.7

    (
    48件
    )

    油でじっくり焼いたなすに、甘い田楽みそをたっぷりかけた人気の一品♪田楽みそはレンジにお任せ!簡単なのに濃い味付けでごはんも進みます。おつまみにもぴったりなので、晩酌の際にはぜひ作ってみてください。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす サラダ油 みりん みそ いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの大葉味噌」のレシピ動画

    コクうまさわやか♪
    なすの大葉味噌

    4.5

    (
    422件
    )

    揚げ焼きにした野菜がみそだれと相性ぴったり♪大葉が香る甘めの味付けはごはんがすすむおいしさです。味がしっかりとしているのでお弁当のおかずにもおすすめです。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす ピーマン 大葉 サラダ油 砂糖 みりん みそ 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚なすピーマンの味噌炒め」のレシピ動画

    野菜に味噌がよく絡む!
    豚なすピーマンの味噌炒め

    4.4

    (
    589件
    )

    手軽に美味しく作れる人気の豚なすピーマンの味噌炒めをご紹介します。トロッとしたナスがたまりません♪ 味噌が効いていて、ご飯がすすみますよ!豚バラ肉の代わりに豚こま肉や豚肩肉でもokです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      323kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす ピーマン サラダ油 酒 味噌 砂糖 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「豚バラとナスの甘みそ炒め」のレシピ動画

    みそだれでご飯がすすむ!
    豚バラとナスの甘みそ炒め

    4.3

    (
    223件
    )

    ご飯によく合う豚バラ肉を使った人気おかずのご紹介です。味噌を加えることでコクのある味付けに仕上げました!なすが豚肉の旨味を吸ってジューシーな食感に♪ぜひお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      523kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす しめじ ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【ポン酢しょうゆ】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「バターぽん酢なす」のレシピ動画

    コクうますっぱ!
    バターぽん酢なす

    4.2

    (
    338件
    )

    家にあるなすをいつもとちがった味付けでいかがですか? ポン酢の酸味とバターのコクと甘みがいいバランス♪ ごはんのおかずにもお酒のつまみにも!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      182kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす サラダ油 水 ポン酢しょうゆ 砂糖 おろしにんにく 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすのレンジ蒸し」のレシピ動画

    レンジで簡単!
    なすのレンジ蒸し

    4.3

    (
    169件
    )

    ヘルシーなすを使ったレシピを紹介します ポン酢としょうがのさっぱり感でいくらでも食べれちゃう 副菜の一品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      28kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす おろししょうが ポン酢しょうゆ かつお節

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすとえのきの香味サラダ」のレシピ動画

    さっぱりダレで食べる!
    なすとえのきの香味サラダ

    4.3

    (
    69件
    )

    レンチンで簡単に柔らかなすに! 大葉たっぷりでさっぱり! 簡単になのでぜひ作ってみてください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      64kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす えのき 大葉 ポン酢しょうゆ ごま油 七味唐辛子

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【コチュジャン】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすの甘辛照り焼き」のレシピ動画

    ご飯がススム!
    なすの甘辛照り焼き

    4.4

    (
    210件
    )

    油でじっくり炒めて柔らかナスに変身♪ ご飯が進んでしまう味付けです! 甘辛味が食欲をそそるレシピ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      243kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 片栗粉 サラダ油 細ねぎ(刻み) しょうゆ 酒 砂糖 コチュジャン

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「じゅわっとなすの旨辛ナムル」のレシピ動画

    レンジで手間なし常備菜!
    じゅわっとなすの旨辛ナムル

    4.1

    (
    47件
    )

    なすからじゅわーっと出る旨辛な味わいがクセになる♪ ごま油の香りが食欲をそそり、なすの甘みが ごはんを飲み込んでしまいたくなるほど◎

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      144kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 細ねぎ(刻み) ごま油 コチュジャン しょうゆ 砂糖 おろしにんにく 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【鶏ガラスープの素】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「ナスと大葉のナムル」のレシピ動画

    電子レンジで!
    ナスと大葉のナムル

    4.3

    (
    165件
    )

    大葉を加えることで、風味豊かな一品に仕上げました!おつまみにもオススメです。冷酒などを添えてお召し上がりください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      102kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 白いりごま 砂糖 しょうゆ ごま油 おろしにんにく 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ナスと大葉のおつまみサラダ」のレシピ動画

    やみつきになる味わい♪
    ナスと大葉のおつまみサラダ

    3.9

    (
    61件
    )

    ナスのジューシーな味わいと大葉の香りががクセになる、簡単おつまみレシピをご紹介!焼きのりの磯の香りがアクセントになりついつい箸が進みます。今晩のビールのお供にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      107kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 大葉 焼きのり 塩 酢 ごま油 鶏ガラスープの素 こしょう 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【柚子胡椒】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすのゆずこしょうマリネ」のレシピ動画

    レンジで簡単副菜♪
    なすのゆずこしょうマリネ

    4.1

    (
    105件
    )

    なすは一工夫してレンジでしっとりと蒸します!ゆずこしょうをきかせたさっぱりとした仕上がりで、暑い日にもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      93kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす 砂糖 酢 しょうゆ 柚子胡椒 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの柚子胡椒和え」のレシピ動画

    みずみずしさがくせになる♪
    なすの柚子胡椒和え

    4.6

    (
    5件
    )

    ジューシーななすを使った、なすの柚子胡椒和えをご紹介します。柚子胡椒との相性もバッチリで一口食べたらお箸が止まらなくなります!お酒と欲しくなるような一品に仕上げました♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      50kcal

    • 費用目安

      100前後

    なす 大葉 砂糖 酢 塩 ごま油 柚子胡椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【その他】ナスを使った超簡単レシピ


  • 「なすのとろーりピザ」のレシピ動画

    おつまみにぴったり!
    なすのとろーりピザ

    4.4

    (
    220件
    )

    なすを使ったピザレシピをご紹介♪ なす&チーズのトロトロ感が絶品!お酒のおつまみにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      216kcal

    • 費用目安

      300前後

    なす ハム ケチャップ 酒 オリーブオイル ピザ用チーズ  パセリ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

  • 「ナスと豚肉のジューシー南蛮」のレシピ動画

    じゅわっとダシがしみ出る!
    ナスと豚肉のジューシー南蛮

    4.5

    (
    230件
    )

    ごま油の香ばしい風味と絶品南蛮だれでなすがジューシー!しっとり豚肉と一緒にさっぱりといただけます。今晩の1品にいかがでしょうか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      489kcal

    • 費用目安

      600前後

    豚バラ薄切り肉 なす 玉ねぎ 薄力粉 ごま油 めんつゆ(3倍濃縮) 酢 砂糖 水 おろししょうが 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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なすの保存方法


  • 「なすの保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    なすの保存方法

    4.2

    (
    4件
    )

    なすを大量保存したいときや、長期保存したいときなどに役立つ保存方法をご紹介します。この方法であれば、なすから水分が蒸発しにくくシワシワにならずに美味しく保存することができます。保存場所は、あまり冷えすぎない野菜室がおすすめです。

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    なす

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「なすの冷凍保存方法」のレシピ動画

    料理の基本!
    なすの冷凍保存方法

    4.2

    (
    8件
    )

    なすの冷凍保存方法をご紹介します。使い切れずに余ってしまったときにお試しください。冷凍することで食感が変わります。素揚げしてから冷凍するととろっとした食感になるので味噌汁や炒め物に、丸ごと生で冷凍するときゅっとしまったような食感に変わるので浅漬けや和え物におすすめです。料理によって使い分けて冷凍方法を選ぶのがおすすめです。

    • 調理時間

      -

    • カロリー

      -

    • 費用目安

      100前後

    なす

    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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