オクラと豆のツナマヨサラダ

手順

1. 1

   オクラはへたを切り落とし、ガクの部分に包丁を斜めに沿わせ、ぐるりと皮をむく。まな板にオクラをのせ、塩(分量外：少々)を全体にふり手のひらで軽くおさえながら転がす。鍋に湯をわかし、塩が付いたままオクラを入れて、40秒程ゆでて取り出し、冷水にさらす。水気を切り、斜めの食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルにツナ缶、オクラ、ミックスビーンズ、マヨネーズを入れて混ぜる。

   ポイント

   ツナ缶の缶汁は切る。

3. 3

   器にベビーリーフを盛り、2をのせ、黒いりごまをふる。