ピリッと辛い！
アボカドとひき肉の豆腐サラダ
トマトの酸味にサルサ風味の調味料がマッチするおいしさ♪ひき肉のうまみが豆腐とサルサチップスによくからんで、止まらない1品です。
- 調理時間 約10分
カロリー
277kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり(3等分にした場合)
料理レシピ
材料 2〜3人分
- 木綿豆腐 1丁(約300g)
- 合いびき肉 120g
- アボカド 1/2個
- きゅうり 1本
- ホールコーン(缶詰) 50g
- サルサチップス適宜
- オリーブオイル小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
- サルサドレッシング
- トマト 1個
- 玉ねぎのみじん切り 大さじ3
- 塩小さじ1/3
- タバスコ適宜
作り方
1.
【豆腐を水切りし、野菜を切る】豆腐は水切り(2枚重ねにしたペーパータオルで包み、皿にのせる。皿を2枚重ねて重しにしてのせ、15分ほどおく。)をし、2cm角に切る。アボカドは種と皮を取り、1.5cm角に切る。きゅうりは両端を切り、縦4等分に切ってから横に長さ2cmに切る。トマトはへたを取って粗みじんに切る。サルサドレッシングの材料を混ぜる。
2.
【ひき肉を炒める】フライパンにオリーブオイル小さじ1/2を強めの中火で熱する。ひき肉を入れ、木べらでほぐしながら少し焼き色がつくまで2〜3分炒める。塩、こしょう各少々をふり、さっと混ぜて火を止める。
3.
【具をあえる】ボールに豆腐、アボカド、きゅうり、サルサドレッシングを入れ、コーンを缶汁をきって加え、さっくりと混ぜる。ひき肉を加えてさっくりと混ぜ、器に盛る。サルサチップスを粗く砕いて散らす。