しいたけのチーズ包み肉詰め

手順

1. 1

   とろけるスライスチーズは縦半分に切って丸める。しいたけは根元を切り落とし、かさと軸に切り分けて軸はみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、しいたけの軸、塩を入れて粘りが出るまで練って6等分にする。とろけるスライスチーズを包む。

3. 3

   しいたけのかさの裏側を上にして片栗粉をまぶし、2を詰める。

   ポイント

   表面にチーズが見えないように詰めてください♪

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の肉の面を下にして入れて中火で焼く。焼き色がついたら上下を返し、酒を加えてふたをして火が通るまで弱火で3分程蒸し焼きにする。