DELISH KITCHEN

おろしにんにくがアクセント!

鶏むね肉きのこ漬け

5.0

  • 調理時間

    1

  • カロリー

    -

  • 費用目安

    300前後

  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

きのこをたっぷり入れれば具としての役割はもちろん、まいたけの成分が肉をやわらかくしてくれます。

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材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    ポリ袋を広げ、鶏肉をひと口大にハサミで切りながら、袋に入れていく。

    ポイント

    調理で使用するポリ袋は食品用、キッチン用の、高密度ポリエチレンでできた、耐熱90〜110℃の半透明の袋です。

  2. 2

    きのこ類を適当な大きさにほぐし、1に入れる。

    ポイント

    まいたけのタンパク質分解酵素が肉をやわらかくし、さらにキノコの水分で保存の間も肉のジューシーさを保ってくれます。

  3. 3

    にんにくをおろして2に加え、さらにしょうゆ、みりんを加えてよく揉み込み、袋に空気を入れて振り、なじませてから口を縛って冷凍する。

  4. 4

    焼く際は、前の晩に冷蔵庫に置いて解凍してからフライパンで焼く。そのまま食べる場合は30分以上漬け込んでから焼く。

レビュー

5.0

※レビューはアプリから行えます
  • こりゃす

    美味しかった!買いすぎた時の半作り置きに使える。冷凍して3日後に解凍調理。キノコにタレの味が染み込みジューシーで美味しい。鶏むね肉はジューシーとはいかないが酵素で柔らかくなっていて良かった。ダイエットにもなりそう。
  • たわり

    冷凍の工程に当日気がついてしまい、普通に作りましたが、簡単に美味しくできました✨さっぱりしているので二人でペロッと食べられます。きのこ類は1/2でなくてもいいかなと思いました。

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