鶏むね肉と豆もやしのキムチ炒め

手順

1. 1

   ニラは根元を少し切り落とし、4cm幅に切る。

2. 2

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いて一口大に削ぐようにして切る(削ぎ切り)。塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れて熱し、2の鶏肉を入れて中火で炒め、肉の色が変わったら豆もやしを加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   キムチ、砂糖、しょうゆを加えて炒め合わせ、ニラを加えてしんなりするまで炒める。

   ポイント

   キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切っておきましょう。