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少ない油で作れる!

とりむね肉のラー油南蛮漬け

ピリッとした辛みがそそる、フライパンで作るお手軽南蛮漬け!熱々のうちにたれにからめて味しみ抜群!

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  • 調理時間 約15分

料理レシピ

材料 2人分

  • とりむね肉 1枚(約250g
  • にんじん 1/4本
  • 貝割れ菜 1/2パック
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小さじ1
  • サラダ油 適量
  • 片栗粉 適量
  • たれ
  • おろしにんにく 1/2片分
  • ラー油 小さじ1〜2
  • はちみつ 小さじ1
  • しょうゆ 大さじ2
  • 大さじ2

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【材料を切って下ごしらえをし、たれを混ぜる】にんじんはせん切りにし、貝割れ菜は長さを半分に切る。とり肉は7〜8mm厚さのそぎ切りにし、塩、こしょうをふって、酒をもみ込む。ボウルにたれの材料を合わせる。

  2. 2.

    【とり肉を揚げる】フライパンに油を1cm深さまで入れて中火で熱し、とり肉に片栗粉を薄くまぶして入れる。片面につき約3分ずつ、こんがりと揚げ色がつくまで揚げる。

  3. 3.

    【とり肉にたれをからめ、器に盛る】熱いうちに1のボウルに加え、たれをからめる。器にとり肉を盛り、にんじん、貝割れ菜をのせ、残ったたれをかける。

    TIPS

    とり肉は揚げ焼きしたら、油をきって熱いうちにたれにからめると、味がよくしみこむ。