豆苗の甘辛鶏むねロール

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り、半分に切る。にんじんは千切りにする。

2. 2

   鶏肉は厚みがあるところをそぐようにして開く。

3. 3

   ラップをのせ、めん棒で均一な厚さになるまで叩く。塩こしょうをふる。

4. 4

   鶏肉に豆苗、にんじんをのせて手前から奥に向かって巻き、つまようじで数カ所止める。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の巻き終わりを下にして入れる。転がしながら中火で焼く。全体に焼き色がついたらふたをして弱火で2分程蒸し焼きにする。

6. 6

   ☆を加えて全体にからめる。

7. 7

   粗熱がとれたらつまようじを取り、食べやすい大きさに切る。