ふわっふわの食感♡
ベイマックスのメレンゲ鍋

手順

1. 1

   豆腐、白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは5mm幅に切り、星型で抜く。ねぎは1本は斜め切りにし、1/2本はみじん切りにする。しめじは根元を切り落としてほぐす。水菜は3cm幅に切る。レモンは半分薄切りにし、残りは絞る。

2. 2

   ボウルに☆を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   鍋に★を入れて熱し、煮立ったら2を一口大に丸めて入れ、アクを取る。にんじんを加え、ふたをして弱火で10分煮る。

4. 4

   豆腐、白菜、ねぎ、しめじを加え、火が通るまで煮る。レモンを加えてさっと煮る。

5. 5

   ボウルに卵白、塩、レモン汁を入れ、しっかりとツノが立つまで泡立てる(メレンゲ)。

6. 6

   メレンゲをのせ、焼きのりでベイマックスの顔を描き、水菜を添える。