やさしい味わい！
えびとくずし豆腐のスープ

手順

1. 1

   むきえびは背わたを取る。水で洗い、水気を切って8mm幅に切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて混ぜ、ひと煮立ちしたらむきえびを加えて2分程弱火で煮る。

   ポイント

   アクが出たら取りましょう。

3. 3

   豆腐をくずしながら加えて、さらに2分程煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。

4. 4

   器に盛り、こしょう、細ねぎをちらす。