海の恵みが沢山！
ブイヤベース
特別な日にぴったりなブイヤベースをご紹介♪ブイヤベースは贅沢な魚介のお出汁がたっぷり出たトマトベースの煮込み料理です！野菜と魚介のうまみたっぷりなので味付けはシンプルに。玉ねぎやセロリ、にんにくなどの香味野菜が香りを添え、味を引き立てます！
- 調理時間 約60分
カロリー
295kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎは薄切りにする。セロリは筋を取り除き、みじん切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2.
えびは背わたを取り除き、水で洗って水気を切る。タラは半分に切る。イカは1cm幅に切る。
3.
鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で熱し、玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまで中火で炒める。
4.
タラ、イカ、☆を加えてふたをし、アクを取りながら中火で20分程煮込む。
5.
カットトマト缶、★を加えて弱火で10分煮る。
6.
えび、あさりを加えてえびに火が通るまで煮る。器に盛り、バゲットを添える。
TIPS
あさりの塩分によって塩の量は調整しましょう！
レビュー
(2件)
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- 浜のダイスケ今夜はデパ地下で揃えた魚介類を使って、ブイヤベースにトライしました。ネットで見たら、サフランの香辛料🧂が必需品らしいけど、今回はハウスのふらんす厨房のブイヤベースを選び、煮込みの時短で圧力鍋での調理法です。 海の恵みが沢山!ブイヤベース https://delishkitchen.tv/recipes/147177120727040489
