海の恵みが沢山!

ブイヤベース

特別な日にぴったりなブイヤベースをご紹介♪ブイヤベースは贅沢な魚介のお出汁がたっぷり出たトマトベースの煮込み料理です!野菜と魚介のうまみたっぷりなので味付けはシンプルに。玉ねぎやセロリ、にんにくなどの香味野菜が香りを添え、味を引き立てます!

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    294kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 4人分

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作り方

  1. 1.

    玉ねぎは薄切りにする。セロリは筋を取ってみじん切りにする。にんにくとしょうがもみじん切りにする。

  2. 2.

    エビは背わたを取り除き、水で洗って水気を切る。タラは半分に切る。いかは1cm幅に切る。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイル、にんにく、しょうがを入れて熱し、玉ねぎとセロリを入れてしんなりするまで炒める。

  4. 4.

    鍋にタラ、いか、☆を入れてふたをして中火で20分程アクを取りながら煮込む。

  5. 5.

    ★を加えて弱火で10分煮る。

  6. 6.

    10分煮たら、有頭エビとあさりを加えてエビに火が通るまで煮る。器に盛り付けてバケットを添えて完成!

レビュー

(1件)

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  • 浜のダイスケ
    今夜はデパ地下で揃えた魚介類を使って、ブイヤベースにトライしました。ネットで見たら、サフランの香辛料🧂が必需品らしいけど、今回はハウスのふらんす厨房のブイヤベースを選び、煮込みの時短で圧力鍋での調理法です。 海の恵みが沢山!ブイヤベース https://delishkitchen.tv/recipes/147177120727040489