DELISH KITCHEN

ラー油でピリッとアクセント♪

鶏とえびのエスニック風スープ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    246kcal

  • 費用目安

    500前後

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ボリュームたっぷりのエスニック風スープをご紹介します。鶏肉とえびも入った贅沢スープに春雨でボリュームをプラスしました♪ラー油をかけてピリっとした辛さがアクセントのスープです!パクチーと一緒にお召し上がりください♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    玉ねぎ、しょうがは薄切りにする。ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。パクチーは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切り、塩をふる。

  3. 3

    鍋に水、酒、しょうが、鶏肉を入れて煮立たせ、弱火にしてアクを取り除く。☆、玉ねぎ、春雨を加えて混ぜ、中火で再び煮立たせる。弱火にし、ふたをして5分煮る。

  4. 4

    むきえび、ニラ、もやしを加えて再び煮立ったらむきえびに火が通るまで1分煮る。

    ポイント

    むきえびは背わたがある場合は取り除いて洗い、水気をふきとっておきましょう。

  5. 5

    器に盛り、ラー油をかけ、黒こしょうをふってパクチーをのせる。

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