1. パリパリ食感♪明太ポテトの大葉春巻き

パリパリ食感♪

明太ポテトの大葉春巻き

明太子のプチプチ食感にじゃがいものホクホクがたまらない1品です。マヨネーズでコクアップ♪低めの温度から揚げるとパリッと香ばしく仕上がります。

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つくった

  • 調理時間 約60分
  • カロリー

    554kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • サラダ油適量
  • ☆明太ポテト
  • 辛子明太子1本(50g)
  • 小さじ1
  • マヨネーズ大さじ3
  • 小さじ1/3
  • こしょう少々
  • 水溶き薄力粉
  • 薄力粉大さじ1
  • 大さじ2

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作り方

  1. 1.

    じゃがいもは小さめの一口大に切って水にさらして水気を切る。耐熱容器にじゃがいも、水(分量外:大さじ1)を入れてふんわりとラップをして600Wのレンジで7分加熱して水気を切る。じゃがいもが熱いうちになめらかになるまでつぶす。

  2. 2.

    辛子明太子は切り込みを入れて中身を取り出す。

  3. 3.

    1のじゃがいもに残りの☆を加えて混ぜ、6等分にして粗熱をとる。

  4. 4.

    春巻きの皮をひし形になるようにおき、春巻きの皮の中央に大葉の裏面を上にして縦向きにおく。大葉の上に3を1/6量のせ、春巻きの皮を左右に折り込みながら巻く(棒状に包む)。巻き終わりに水溶き薄力粉をぬり、とめる。同様に計6個作る。

    TIPS

    空気が入らないように包んでください。

  5. 5.

    鍋の底から3cmほどのサラダ油を入れて160℃に熱し、4を入れて両面がきつね色になるまでゆっくり揚げる。

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