鶏肉とカリフラワーのデミグラス煮込み

手順

1. 1

   鶏肉は一口大に切る。塩こしょう、薄力粉をふる。

2. 2

   カリフラワーは小房に切り分ける。にんじんは一口大に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れて色が変わるまで中火で炒める。カリフラワー、にんじんを加えて油が全体にまわるまで炒める。

4. 4

   ☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で8分煮る。

5. 5

   ふたを外して強めの中火でとろみが出るまで5分程煮詰める。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。