ブロッコリーと厚揚げの甘酢炒め

手順

1. 1

   厚揚げはキッチンペーパーで油をおさえ、一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。茎は皮をむき、斜め薄切りにする。玉ねぎは1.5cm幅の放射状に切り分け(くし形切り)、半分の長さに切る。

2. 2

   耐熱容器にブロッコリー、水(分量外：大さじ1)を入れてふんわりとラップし、600Wのレンジで2分加熱し、水気を切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを入れて炒め、しんなりとしたら厚揚げ、ブロッコリーを加えて全体が馴染むまで炒める。

5. 5

   ☆を加えてとろみがつくまで2分程炒める。ごま油を入れ、軽く混ぜる。