豚肉と大根の甘酢炒め

手順

1. 1

   豚肉は塩こしょうをまぶす。

2. 2

   大根はピーラーで皮をむき、そのままリボン状になるようにそぐ。ボウルに大根を入れて塩をふり、5分程おいて水気をしぼる。みょうがは根元を切り落とし、斜め薄切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。大根を加えてしんなりするまで混ぜながら炒める。

4. 4

   ☆を加えて混ぜて炒め合わせる。

5. 5

   器に盛り、みょうがをのせる。

   ポイント

   みょうがは大葉に代用していただくのもおすすめです。