牛肉とれんこんのしぐれ煮

手順

1. 1

   れんこんは縦十字に切り、切り口を下にして薄切りにする。水にさらして水気を切る。しょうがは皮をむき千切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を入れて中火で熱し、れんこん、しょうがを加えて油がなじむまで炒める。☆を加えてさっと混ぜ、煮立ったら弱火にする。

3. 3

   牛肉を加えて箸でほぐしながら、煮汁がなくなるまで中火で加熱する。

   ポイント

   アクが出たら取り除きましょう。