ひき肉とレンコンの肉団子

手順

1. 1

   れんこんは皮をむき、粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、ねぎ、塩、こしょうを入れて粘りがでるまで混ぜる。れんこん、片栗粉を加えて混ぜ、12等分し、丸める。同様に計12個作る。

3. 3

   フライパンに底から1cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れてきつね色になるまで転がしながら4〜5分程揚げ焼きにする。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる(ごまだれ)。

5. 5

   器に3を盛り、ごまだれを添える。