切り干し大根の甘辛ナンプラー煮

手順

1. 1

   にんじんは千切りにする。

2. 2

   ちくわは縦半分にきり、斜め5mm幅に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、切り干し大根を入れて3分程中火でゆでる。湯を切り粗熱がとれたら水気を切り、食べやすい大きさに切る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、切り干し大根、にんじん、ちくわを入れて水気がなくなるまで中火で炒める。

5. 5

   水、☆を加えて沸騰したら煮汁がほぼなくなるまで煮る。