優しい味わい♪
切り干し大根と大豆のほっこり煮

手順

1. 1

   ボウルに切り干し大根、切り干し大根がつかるくらいの水(分量外:適量)を入れてもみながら洗って水気をしぼる。ボウルに再び切り干し大根を入れ、たっぷりの水(分量外:適量)を入れて7〜8分おく。水気をしぼり、食べやすい長さに切る。にんじんは薄切りにし、切り口を下にして細切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、切り干し大根、にんじんを入れて油がなじむまで1分ほど炒める。大豆、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして5分ほど弱火で煮る。ふたをとって水分を飛ばしながら2分ほど中火で煮る。