みそ香る！新和風スイーツ誕生！
黒ごま半熟ケーキ

手順

1. 1

   《下準備》卵、クリームチーズは常温に戻す。薄力粉はふるっておく。型にサラダ油(分量外:適量)をぬり、クッキングシートを敷く。オーブンを180℃に予熱する。

   ポイント

   型に敷くクッキングシートの高さは高めにしましょう。

2. 2

   【生地】ボウルに卵、砂糖、はちみつを入れ、白くもったりするまでハンドミキサーで泡立てる。

   ポイント

   ツヤが出て、マヨネーズくらいの固さになるまで、しっかりと泡立てましょう。ボウルを湯せんにかけて温めながら泡立てると、泡立てやすくなります。

3. 3

   ふるっておいた薄力粉、黒すりごまを加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

4. 4

   みりんを加えてさらに混ぜる。

5. 5

   クッキングシートを敷いた型に4の生地を流し入れて180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼き、粗熱をとる。

   ポイント

   家庭のオーブンにより、加熱時間が異なるので、調節しましょう。粗熱をとるとしぼみます。

6. 6

   【みそチーズクリーム】ボウルにクリームチーズ、砂糖、みそを入れてすり混ぜる。生クリームを少しずつ加えて、持ち上げるとすじが残る程度の柔らかさになるまで泡立てる。

   ポイント

   柔らかめに立てましょう。

7. 7

   5にのみそチーズクリームをのせ、器に盛る。