春巻きの皮で！
明太マヨポテトのミルフィーユピザ

手順

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、半分に切って薄切りにする。水にさらし、水気を切る。耐熱容器に入れて、水(分量外:大さじ1)をふる。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して、水気をふきとる。

2. 2

   明太子は切り込みを入れて、中身を取り出す。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(明太マヨソース)。

4. 4

   春巻きの皮に半量のオリーブオイルをぬる。春巻きの皮の半分に半量のじゃがいもを並べ、じゃがいもの上に明太マヨソースの1/4量をぬり、春巻きの皮を折りたたむ。同様にして計2個作る。表面に残りの明太マヨソースを等分にぬり、重ねる。ピザ用チーズをちらす。

5. 5

   アルミホイルを敷いた天板に4をのせ、トースターで6分程焼いて焼き色をつける。

   ポイント

   お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。

6. 6

   器に盛り、刻みのりをのせる。