ネギ塩牛ステーキ

手順

1. 1

   牛肉は塩こしょうをふり、10分程おく。

2. 2

   ねぎは十字に切り込みを入れて、小口切りにする(粗みじん切り)。レモンは2枚薄切りにし、残りはしぼる。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れて強めの中火で熱し、牛肉を入れて両面を1分程ずつ焼き、取り出してアルミホイルで包む。粗熱がとれたら食べやすい大きさに切る。

4. 4

   3のフライパンにごま油を入れて中火に熱し、ねぎ、おろしにんにくを入れてねぎがしんなりするまで炒め、レモンの薄切り、レモンのしぼり汁、塩、黒こしょうを加えて炒め合わせる(ネギだれ)。

5. 5

   器に牛肉を盛り、ネギだれをかけ、ネギだれのレモンをのせる。かいわれを添える。