鶏むね肉とセロリのピリ辛マヨ炒め

手順

1. 1

   鶏肉は包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引いてそぐようにして切り、さらに1〜1.5cm幅に切る。ビニール袋に入れて塩こしょうをし、片栗粉を加えて全体にまぶす。

2. 2

   セロリは筋を取り、7mm幅の斜め切りにする。ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、鶏肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。セロリ、ねぎを加えて、油が全体にまわるまでさっと炒める。

5. 5

   酒、3を加えて炒め合わせる。