豚ロースと長芋の山椒炒め

手順

1. 1

   豚肉は3等分に切り、塩こしょうをふる。

2. 2

   長芋は皮をむき、縦半分に切って、切り口を下にして5mm幅の薄切りにする(半月切り)。いんげんはへたを切り落とし、斜め3等分に切る。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。長芋、いんげんを加えていんげんの色が鮮やかになるまで炒め、☆を加えて炒め合わせる。