DELISH KITCHEN

こんな使い道あったんだ!山椒のレシピおすすめ38選

作成日: 2023/03/01

山椒を使ったレシピを簡単動画でご紹介。メインになるおかずから主食まで38レシピを紹介しているので、日々の献立に是非役立ててみてください。

目次

    1. ごはんによく合う!なすの蒲焼き
    2. 甘辛タレがごはんに合う♪さわらの蒲焼き
    3. 本物そっくり!?はんぺんと豆腐のうなぎもどき丼
    4. 市販のうなぎを使って!うなぎ丼
    5. やさしい風味!なすとひき肉の山椒味噌炒め
    6. 辛みを効かせて♪四川風エビチリ
    7. 香りと旨味が濃縮!まいたけたっぷり鶏ごぼう
    8. 山椒風味が癖になる♪鶏肉と豆腐の炒め煮
    9. 山椒入りの上品な味♪豆腐とごぼうのみそ汁
    10. レンジでもジューシー!鶏もも肉の山椒照り焼き
    11. こんにゃくたっぷり♪たぬき汁
    12. ちくわが大変身!うなぎもどきの蒲焼丼
    13. 山椒の辛みで食欲が進む!きゅうりとなすの山椒だれ
    14. 山椒香る!麻辣まぜ蕎麦
    15. 食材1つで!れんこんフリット
    16. やさしい味わい♪ブロッコリーの塩麻婆
    17. ピリッと大人の味♪実山椒のサーモンカルパッチョ
    18. 簡単フライパン蒸し!鶏肉とにんじんの蒸し煮
    19. 中華の定番!麻婆なす煮込みうどん
    20. 食感が楽しい!えびと里芋の春巻き
    21. ふんわり卵♪京風親子丼
    22. ご飯にのせて♪ちりめん山椒
    23. しびれるおいしさ!山椒そぼろとなすの汁なし担々麺
    24. おつまみにぴったり♪豆苗と豚肉の山椒炒め
    25. こってり仕上げ♪里芋と手羽中の照り焼き
    26. ピリッとアクセントに!鶏むね肉とじゃがいもの山椒煮
    27. フライパンで簡単♪秋刀魚の山椒蒲焼き
    28. こくうまパスタ!うなぎのバターしょうゆパスタ
    29. ほっこり温まる♪ブロッコリー入りつくねの生姜スープ
    30. 味わい豊か♪吉田のうどん風
    31. 食欲をそそる!豚こまとにんじんのめんつゆ炒め
    32. 缶詰めで簡単調理♪なすとサンマの甘辛丼
    33. お腹も心も満たされる♪うなぎの混ぜごはん
    34. めんつゆを使って簡単に♪うなぎの柳川風
    35. 大人の味!鶏もも肉の山椒みそ焼き
    36. おつまみにもおすすめ!キャベツと豚の山椒炒め
    37. さっぱりいただく!うなぎのぶっかけとろろ蕎麦
    38. 山椒が香る!れんこんの山椒炒め

  • 「なすの蒲焼き」のレシピ動画

    ごはんによく合う!
    なすの蒲焼き

    4.3

    (

    103件
    )

    なすを使った簡単副菜をご紹介!甘辛いたれが絡んだとろっと柔らかいなすは絶品。ごはんのおかずやお酒のお供にぴったりの一品です。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      110kcal

    • 費用目安

      200前後

    なす サラダ油 酒 みりん しょうゆ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とまと
      タレは、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょう油大さじ1、めんつゆ大さじ1、砂糖小さじ1を入れて甘辛くしました。 ナスは、薄く片栗粉を付けて焼いたので、あとで入れたタレにトロミがついて いい感じに仕上がりました。 山椒がなかったので、最後に いりゴマをトッピングしました。
    • かかさん
      1人分を作りたかったので、茄子2本で、作りました。すき焼きのたれを使いました。すき焼きのたれ大さじ2,水大さじ2で作りました。ご飯に乗せて、残りのたれをかけて、白いりゴマをかけて丼ぶりにしてみました。美味しかったです。
    • 黒猫
      少ししょっぱめですがナスがとろとろでとても美味しかったです!
    • ち~
      茄子のトロトロと濃いめの味付けが、温かいご飯に凄く合います。 おろしショウガと山椒があると最高です!
  • 「さわらの蒲焼き」のレシピ動画

    甘辛タレがごはんに合う♪
    さわらの蒲焼き

    4.5

    (

    55件
    )

    さわらの身がふっくら美味しい♪ 蒲焼丼にしても◎ 片栗粉をまぶして味をしっかりからめます♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      281kcal

    • 費用目安

      400前後

    さわら 酒 片栗粉 サラダ油 山椒 みりん 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • らみ
      最初にお酒をふるので 臭みも全くなく美味しかったです😃
    • ちょこみんと
      簡単かつ美味しい!! 大好きな味☆なのでリピ確定です^^
    • babachan
      甘辛の味がご飯にとても合います。甘酢生姜を添えました。箸休めに◎
    • babachan0703
      ご飯と一緒に。レタスを添えました。さわらをレタスに包んで食べても美味しかったです。
  • 「はんぺんと豆腐のうなぎもどき丼」のレシピ動画

    本物そっくり!?
    はんぺんと豆腐のうなぎもどき丼

    3.8

    (

    61件
    )

    お手頃食材のはんぺんと木綿豆腐を使って作る、うなぎもどき丼をご紹介!表面はこんがりと焼き付け、中はふっくら仕上げます。こってりとした蒲焼のたれでごはんがすすみます。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      580kcal

    • 費用目安

      500前後

    ごはん はんぺん[大判] 木綿豆腐 片栗粉 焼きのり サラダ油 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 刻みのり 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • つる
      木綿豆腐の代わりに冷凍水切り絹ごし豆腐を使用。片栗粉半量程度で少し固いくらい。ごまと錦糸卵を添えて美味しくいただきました。ご飯に味をつけたらお茶漬けが美味しそう。
    • カラフルチキン
      家族に好評!美味しいです。 見た目うなぎ、味はやっぱりはんぺん! もうちょっと薄く作れば良かったかな? 再チャレンジします(^^)
    • babylon
      うなぎ成分ゼロなのに、結構なうな丼風味が出ました。これならお安く食べたいときがまた来るので、そのときまた作ります。
    • 華うさぎ
      ふわふわな食感。濃厚なタレ。しかもヘルシーだなんて最高です😋
  • 「うなぎ丼」のレシピ動画

    市販のうなぎを使って!
    うなぎ丼

    4.4

    (

    57件
    )

    うなぎをフライパンで焼き、酒蒸することでふっくらと焼き上げます。タレも自家製で自分好みの味付けで美味しくいただけるのが人気のレシピ♪たっぷりタレをかけるとご飯もすすみます。お店の味に近づけた自慢のうな丼で夏を乗り切りましょう!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      719kcal

    • 費用目安

      1100前後

    ごはん うなぎの蒲焼き 酒 水 山椒 みりん 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • サチボン
      市販の鰻が、ふっくらやわらかぁい鰻に生まれ変わりました!(≧∇≦) ありがとうございました。
    • Sana
      ふっくら美味しかったです。 タレが煮詰めても多めなので、半量で作っても足りそうです。
    • はな
      タレを全部かけたら多くて塩辛かったです。 好みの問題もありますが、半量でいいかもしれません。 少しかけて、食べてみて足りなかったら、あとからかけるようにしたら良かったです。
    • ねずっぽ
      すこーし遅れましたが旦那さんとの仕事の都合で土用の丑の日のお昼ごはんにしました 『これ うまっ』 とご機嫌でした 市販のうなぎなので手早くできるところがポイント高いですねー 手順も簡単なのでまたちょっと特別な休日にでも作りたいです
  • 「なすとひき肉の山椒味噌炒め」のレシピ動画

    やさしい風味!
    なすとひき肉の山椒味噌炒め

    4.3

    (

    43件
    )

    なすとひき肉を使った炒め物レシピをご紹介!なすと味噌の組み合わせは相性抜群です!隠し味に山椒の葉を加えて、豊かな風味をお楽しみください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      431kcal

    • 費用目安

      -

    豚ひき肉 なす 山椒の葉 ごま油 酒 みりん 砂糖 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • シンデレラ
      なすから水が出てく汁ケが減らない
    • Ketchup Mayo
      ok
    • しろつめぐさ
      山椒の生葉が手に入らなかったので山椒の粉で代用しました。それでも香りよく美味しかったです🙆
    • 悠々
      曲がった茄子だと形が悪くなります。山椒は粉山椒を少しだけ使いました。鰻の残りです😂
  • 「四川風エビチリ」のレシピ動画

    辛みを効かせて♪
    四川風エビチリ

    4.3

    (

    34件
    )

    豆板醤と仕上げの山椒で辛みが際立つ四川風のエビチリをご紹介します!豆板醤をしっかり炒めて辛みを引き出し、ケチャップの甘みと合わせます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      500前後

    むきえび 長ねぎ しょうが にんにく 豆板醤 サラダ油 山椒 酒 塩 片栗粉 酒 しょうゆ ケチャップ 鶏ガラスープの素 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • おかあさん
      エビの下処理済みの物が売っていたので早速作りました。簡単で美味しく出来ます!
    • まき
      冷凍のむきエビを使ってつくりました。 初めて手作りしました!ピリッと辛くて美味しかったです。 また作ってみたいです。
    • あや
      しめじが余ってたので入れてみました。 美味しく出来ました。
    • あこ
      息子が大絶賛!! こんな美味しい海老チリ初めて食べたと感動していました! 甘いおかずが苦手なので、甘味のないこちらのレシピは息子にはどストライク。 またリピートします☆
  • 「まいたけたっぷり鶏ごぼう」のレシピ動画

    香りと旨味が濃縮!
    まいたけたっぷり鶏ごぼう

    4.4

    (

    31件
    )

    まいたけの香りと鶏肉のうまみでごはんが進む! 鶏肉は湯通しすることで、余分な脂を落としうまみを閉じ込めます! 煮汁は残さず、具材にしっかり絡めるとおいしい♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      404kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉  まいたけ ごぼう 細ねぎ(刻み) 粉山椒 みりん しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • オリーブ
      鶏肉が足りなかったので、ありあわせでちくわと長ねぎ追加しました。長ねぎがトロトロになりとても美味しかったのでおすすめ!夫にも好評でした。いろんな具材で試したら楽しそうです。また作ります。
    • まなみん
      子供が好きなこんにゃくも入れました!
    • レオ
      とりもも肉がなくとりミンチと舞茸を炒め煮して味付けは参考にし、一味を足して少しピリ辛に仕上げました^ ^ ネギは苦手なので入れてないです。美味しくいただきました^ ^
    • ココチマ
      レシピの材料を鶏ももをむね肉に。舞茸をしめじに。彩りに人参をプラス。粉山椒が無かったので生姜の千切りを一緒に煮ました。とり肉は下茹でせず、片栗粉をまぶしてからフライパンで焼き、圧力鍋に全部の材料を入れて煮るだけ。甘味が少し足りなかったので砂糖を少し足しました。根菜類は柔らかくなるまで煮る時間が大変なので、我が家は根菜がある煮物は基本圧力鍋を使用しています。時短で根菜も柔らかく味も染みるので圧力鍋をお持ちの方は是非お試し下さい。
  • 「鶏肉と豆腐の炒め煮」のレシピ動画

    山椒風味が癖になる♪
    鶏肉と豆腐の炒め煮

    4.2

    (

    25件
    )

    甘辛い味付けでごはんが進むおかずをご紹介します。豆腐でボリュームをアップして食べ応えも抜群です♪辛味が苦手な方は山椒なしでも優しい味わいで、おいしいくお作りいただけます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      419kcal

    • 費用目安

      400前後

    鶏もも肉 木綿豆腐 えのき かいわれ サラダ油 酒 みりん しょうゆ おろししょうが 山椒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • salt
      山椒が苦手なので、山椒なしで作りましたが美味しく出来ました! レシピを見たところ山椒抜きだと揚げ出し豆腐のおつゆに近い味付けなのかな?と思い、一手間加えて、ただの豆腐じゃなくて揚げ出し豆腐風に、片栗粉をつけて揚げ焼きしたものに変えてみましたが、それもまた美味しかったです!
    • にや
      本当に山椒風味が癖になります。 美味しい❤️
    • ぬっく
      かいわれを豆苗にしても美味しくできました🙌
    • ゆずといく
      えのきとかいわれが無かったので、しめじと刻みネギを代用して作りましたがとても美味しかったです🖤次回はレシピ通りに作りたいと思います。山椒最高ですね~
  • 「豆腐とごぼうのみそ汁」のレシピ動画

    山椒入りの上品な味♪
    豆腐とごぼうのみそ汁

    4.0

    (

    27件
    )

    いつものみそ汁にちょっとした変化を! 豆腐はつぶすように入れるのがポイントです。 ごぼうと山椒の相性をお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      91kcal

    • 費用目安

      100前後

    木綿豆腐 ごぼう 細ねぎ(刻み) 和風顆粒だし 水 みそ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • mist
      山椒は幼児がいるためお好みにしています 大人には山椒入りが香りも加わって美味しさが増しました
    • まき
      簡単でおいしかったです。
    • かおり
      ごぼうが主役の美味しい味噌汁です。豆腐もちぎると細いごぼうに合う気がします。
  • 「鶏もも肉の山椒照り焼き」のレシピ動画

    レンジでもジューシー!
    鶏もも肉の山椒照り焼き

    4.5

    (

    22件
    )

    山椒が効いた飽きのこない照り焼きです! レンジだけのお手軽調理! あっという間にご飯がすすむおかずの完成です♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      522kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏もも肉 山椒(トッピング) 砂糖 しょうゆ 酒 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • なお
      簡単だし、美味しい。鶏肉も硬くならずにふわふわに仕上がりました。山椒の香りが好きなので、ちょっと多めに使いました。
    • 椿
      砂糖が大さじ1で良かったかなーという味の好みでした。 アレンジしながらリピしたいです
    • うさちさ
      レンジで簡単! 山椒はレンチンで香りが飛んじゃったので、食べる時にいっぱいかけました! 美味しかったです!
    • なごみん
      ちょっと甘めのタレに山椒がピッタリ!食べる時に更に山椒をかけると更にピリッと感が味わえてオススメ。
  • 「たぬき汁」のレシピ動画

    こんにゃくたっぷり♪
    たぬき汁

    4.5

    (

    18件
    )

    たぬき汁の作り方をご紹介します。諸説ありますが、たぬきの肉の代わりにこんにゃくを代用したことが、名前の由来の一つとなっています。精進料理として作られるたぬき汁を、今回は手に入れやすい材料でアレンジしました。昆布でとっただし汁を使いますが、お好みのだし汁でも同様にお作りいただけます。油揚げのコクや根菜のうまみが堪能できるみそ汁です。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      127kcal

    • 費用目安

      200前後

    こんにゃく 油揚げ にんじん ごぼう ごま油 水 昆布[乾燥] みそ 細ねぎ(刻み) 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 豚汁ではないけど豚汁みたいな味でした😄 ごま油で炒めたこと、昆布でダシをとるのもミソです⭐️ 寒い日に食べるのはもってこいだと思います😋
    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に作りました! 豚汁と似ていてらとても美味しかったです!! 家族にも好評でした(*^^*) また作ります♪♪
    • マッス
      たぬき汁とあったので、天かすを入れるレシピかと思ってましたが、まったく違ってました😅 根菜が沢山取れる具沢山味噌汁で美味しかったです🎵
    • el
      汁少な過ぎたんで顆粒だしと水後から足した
  • 「うなぎもどきの蒲焼丼」のレシピ動画

    ちくわが大変身!
    うなぎもどきの蒲焼丼

    4.2

    (

    15件
    )

    お家にあるちくわで夢の贅沢丼を再現しました♪ 見た目はまるでうなぎの蒲焼き丼のような仕上がりになります。卵そぼろが入ることで食べごたえもアップ!甘辛い蒲焼のタレがご飯にからみ、箸が止まらないおいしさです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      632kcal

    • 費用目安

      200前後

    白ごはん ちくわ 酒 みりん 砂糖 しょうゆ サラダ油 卵 酒 砂糖 塩 大葉 粉山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • minato
       見た目もそっくりで面白いのですが、味が良かったです^ ^  ちくわの表面を焼いているので、パリッとした食感も楽しめました!  簡単に作れるのも良かったです◎
    • れお
      少し焼きすぎてしまったので、ふんわりとはならなかったけどおいしかったです。 ちくわが香ばしくなり、うなぎもどきでした!
    • ぴーちゃん
      山椒がなかったのが残念ですがとても美味しかったです。
    • りんご
      思ったよりうなぎだった!   うなぎが苦手な弟がいるのでまたうなぎ食べるときに作りますー!
  • 「きゅうりとなすの山椒だれ」のレシピ動画

    山椒の辛みで食欲が進む!
    きゅうりとなすの山椒だれ

    4.2

    (

    15件
    )

    きゅうりやなすなどのさっぱりとした夏野菜を山椒香るピリ辛だれでいただきます。ピリリとした辛みがくせになる味!サラダやビールのおつまみにもおすすめの一品です♪※よりおいしく作れるように調味料の配合を見直しました。2020年7月

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      106kcal

    • 費用目安

      300前後

    きゅうり なす みょうが ちりめんじゃこ 白いりごま しょうゆ ごま油 山椒 塩

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まき
      タレをかけすぎて、唇がヒリヒリした💦
    • あるむ
      「生のナスが不評」というコメントを読んだので、茄子は電子レンジでチンしてみました。 醤油だとしょっぱいかなと思ったので、めんつゆ+顆粒だしにしてみたら、山椒の味と程よく馴染んで美味しかったです。 山椒が爽やかで夏に良いですね。
    • s0yamada
      生のナスが不評でした。難しいです。具材の分量のバランスも問題。ミョウガを増やせば年配者はOKだと思いますが。
    • 塩さん
      摘まみに良い❗
  • 「麻辣まぜ蕎麦」のレシピ動画

    山椒香る!
    麻辣まぜ蕎麦

    4.0

    (

    14件
    )

    ピリ辛のひき肉が味の決め手!麻辣まぜ蕎麦をご紹介します。今回のレシピはビリリと痺れる花椒(ホアジャオ)ではなく、日本の山椒を使用しています。山椒の香りが蕎麦との相性もバッチリです♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      664kcal

    • 費用目安

      400前後

    蕎麦[乾麺] 豚ひき肉 ニラ おろしにんにく おろししょうが サラダ油 卵黄 山椒 ラー油 豆板醤 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しらたま
      簡単で美味しかったです! シンプルな味付けなので、好みでまた味を足すと美味しいかと思いました☺️
    • リリエル
      白身がもったいなかったので、焼いて白身のそぼろにしました。 ちょっと食べづらかったですが味はよく、 蕎麦つゆ以外の食べ方として、選択肢の一つとなりました。
    • あーく
      卵を乗せ、見た目はいいですが、味は和そばより中華そばの方が合う印象でした。
    • 料理初心者
      基本メニューに忠実に、最後にゴマをふりかけました。 しっかり混ぜましたが味が薄いというか弱い感じがしたのでめんつゆを少々追加。 少し和風な味付けになってしまいましたが美味しくなりました。
  • 「れんこんフリット」のレシピ動画

    食材1つで!
    れんこんフリット

    4.5

    (

    12件
    )

    衣にマヨネーズを使うことで少ない油でもカリッとしたフリットに♪仕上げにふる山椒が大人の味わい!おつまみにもぴったりな1品です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      402kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 薄力粉 サラダ油 塩 山椒 薄力粉 片栗粉 マヨネーズ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぽぽえり
      マヨネーズなしでもおいしくできました!
    • りんたんママたん
      薄切りの方が好みでした。何もつけずでも美味しい!
    • やっさん
      これは簡単で、美味しくて、どちらかと言うと薄味です。 出来上がりからパクパクと、子どもには人気でした!
    • あるちゃん
      衣が余ったのでナスに付けて揚ナスも作りました。
  • 「ブロッコリーの塩麻婆」のレシピ動画

    やさしい味わい♪
    ブロッコリーの塩麻婆

    4.3

    (

    12件
    )

    新定番!あっさりさっぱり! 子供も食べやすい白い麻婆♪ とろりとした餡が絡んで満足度の高い一品に!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      125kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー 豚ひき肉 しょうが にんにく ねぎ 塩 ごま油 山椒 酒 塩 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 荊姫
      味が濃いというレビューを参考に、味付けの塩は小さじ2ぶんの1で様子を見て、物足りないときにすこーし塩を足しました。ネギたっぷり入れてとても美味しかったです!
    • ぴんくふぇありー
      塩小さじ1でしたが、あんがすごく辛かったです💦それ以外は問題なしでした😊
    • ころぽ
      簡単にできました!味濃いめなので、薄味の方は塩の量を減らした方がよいかもしれません。豚ひき肉がなかったので、鶏ひき肉で作りましたが、大丈夫でした!
  • 「実山椒のサーモンカルパッチョ」のレシピ動画

    ピリッと大人の味♪
    実山椒のサーモンカルパッチョ

    4.4

    (

    12件
    )

    刺身用のサーモンで作る簡単カルパッチョはいかがでしょうか?山椒の実のピリッとした大人の味わいに仕上がります。ごはんにはもちろん、お酒にも合うのでやおもてなしにもピッタリです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      204kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] ベビーリーフ 山椒の佃煮 塩こしょう 砂糖 レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • まっこり
      サーモンが安く手に入ったので、こちらのレシピで簡単に作ることができて美味しかったです。 山椒がなかったので、冷蔵庫にあった柚子胡椒をレモン汁に混ぜてみましたが、これはこれで美味しかったです。
    • しゅう
      簡単に作れるのでお酒のおつまみに最適です。
    • m
      旬の実山椒をネットで買ったので作りました。 とても美味しかったです。 レモンの風味があっさりしていて、ベビーリーフは多めにしてサラダ感覚で食べました。
    • えぬえむ
      サーモン切り身はお造りでしか食べてなかったのですがこれは野菜類も一緒に食べれて良かったです。山椒の実はケイパーの代わりに使った感じでした。
  • 「鶏肉とにんじんの蒸し煮」のレシピ動画

    簡単フライパン蒸し!
    鶏肉とにんじんの蒸し煮

    4.4

    (

    12件
    )

    フライパン一つで簡単調理♪野菜もたっぷり食べられるメニューです! さっぱりしつつも、野菜や鶏肉のうま味を逃さない調理方法♪ たれはお好みで!パンにもご飯にも合わせやすいおかずレシピです!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      367kcal

    • 費用目安

      500前後

    鶏もも肉 にんじん ブロッコリー まいたけ マヨネーズ みそ 砂糖 しょうゆ 粉山椒 酒 塩 こしょう 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • とも
      火にかけた後、大半の時間をほったらかしにできるのは嬉しい。 鶏モモ肉に焼き目をつけてから水(150ml)や他の具材を入れるとお肉が香ばしくなってより美味しい。薄切りにのボチャを入れると彩りが良く、滋味あふれる甘さがGOOD。 茹で時間は5分と3分でOK。 タレを回しかけるのが難しいので、メニュー通り食器に添える方が見映えは良い。タレがなくても充分に味を楽しめる。
    • あくあっち
      簡単で美味しいのでオススメです。 タレも作りましたが、結局タレは付けずにそのままいただきました。エリンギやさつまいも等も入れて何度もリピしてます。
    • みぃ
      フライパンに入れておくだけなので簡単にできました。
  • 「麻婆なす煮込みうどん」のレシピ動画

    中華の定番!
    麻婆なす煮込みうどん

    4.1

    (

    11件
    )

    麻婆茄子にうどんを加えて、 がっつり系うどんに! ピリ辛味でモリモリ食べられる!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      697kcal

    • 費用目安

      300前後

    うどん(冷凍) 豚ひき肉 なす ねぎ おろしにんにく おろししょうが 豆板醤 ごま油 山椒 酒 砂糖 しょうゆ みそ 水 片栗粉 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • m219or
      汁を全部飲み干してしまったほど美味しかったです。すぐ手に入る調味料で簡単に作れるのがありがたいです。
    • たんたん
      ピーマンを足して作りました☺️ 少し味があっさりめ?なので、みそは少し多めでもいいかなと思いました👌🏻 おいしかったです😌💕
    • のんちゃん
      めっちゃ⤴️⤴️美味しい👍スープまで全部飲んで仕舞いました😋
    • まさこちゃん
      うどんに合って美味しい
  • 「えびと里芋の春巻き」のレシピ動画

    食感が楽しい!
    えびと里芋の春巻き

    4.6

    (

    9件
    )

    えびはプリプリ、里芋はねっとり、皮はパリパリ!食感が楽しい春巻きのご紹介です!パクッと食べやすい小さめサイズに仕上げました。山椒塩の風味がおつまみにもぴったりです。里芋が美味しい時期にぜひお作りください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      39kcal

    • 費用目安

      300前後

    春巻きの皮 むきえび 里芋 長ねぎ 塩 サラダ油 薄力粉 水 山椒 塩

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ソース・アメリケーヌ
      里芋は1cm幅カットで、600wのレンジで8分加熱です。里芋は感じるが、えびの味はあまり感じなかったです。山椒塩は初めてで良かったです。
  • 「京風親子丼」のレシピ動画

    ふんわり卵♪
    京風親子丼

    4.5

    (

    7件
    )

    九条ねぎを使った京風の親子丼のご紹介です!半熟でふわふわの卵と出汁のきいた鶏肉がたまらないおいしさ♪山椒や七味唐辛子をふってお召し上がりください!卵の固まり具合はお好みで調整してみてください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      659kcal

    • 費用目安

      1000前後

    ごはん 鶏もも肉 卵 九条ねぎ 山椒 水 和風顆粒だし みりん 砂糖 薄口しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 薄味だった
    • cyapi
      九条ネギで作った方が( •̀ω•́ )و✧ウマイ 鶏肉に味染み込ませるために、鶏肉を5分煮た後1度冷まします☆食べる前に温めて卵でとじる♡ 簡単で美味しいって最高(*´□`)/ダァァー!
    • big.mama
      山椒と刻みネギなのでアッサリと美味しいですよ!
    • まるてり
      とても美味しく出来ました! レシピの具材に油揚げを追加して衣笠丼風に作りましたが、薄味のおつゆが染み込んでとても美味しかったです!
  • 「ちりめん山椒」のレシピ動画

    ご飯にのせて♪
    ちりめん山椒

    4.5

    (

    10件
    )

    ちりめん山椒とは山椒の実とちりめんじゃこを一緒に炊いて佃煮にした料理のこと。実山椒が手に入ったら、ぜひ作って欲しい一品です。鼻に抜けるピリッとした山椒の辛さがやみつきなります♪ご飯にそのままのせて食べても、おにぎりやパスタに入れても美味しいのが人気の秘訣です。

    • 調理時間

      180

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      1200前後

    ちりめんじゃこ 実山椒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • マロンココア
      庭にある山椒の木に実がなっていたので、初めて作ってみました 簡単で美味しく出来て、ご飯にとても合います
    • maple leaf
      買ってきたシラスをその儘使いましたが味付けすると塩辛く、次回はシラスを一度湯通しして塩分を落としてから使うことにします。その方がシラスの臭みも抜けて良いと思います。そしてもっと甘くしてみようと思います。
    • kana
      山椒の実が刺激的で最高です!
    • とっても簡単で、山椒が新鮮なので購入する商品とはまた別格のお味です。 是非作ってみて下さい。
  • 「山椒そぼろとなすの汁なし担々麺」のレシピ動画

    しびれるおいしさ!
    山椒そぼろとなすの汁なし担々麺

    4.4

    (

    5件
    )

    おもてなしにもオススメな、ひと手間かけた担々麺です♪全体を混ぜてしっかりと具材を絡めてお召し上がりください♪

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      705kcal

    • 費用目安

      700前後

    中華麺[生] 豚ひき肉 なす 長ねぎ にんにく しょうが パクチー ごま油 豆板醤 山椒 酒 砂糖 しょうゆ テンメンジャン 白ねりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「豆苗と豚肉の山椒炒め」のレシピ動画

    おつまみにぴったり♪
    豆苗と豚肉の山椒炒め

    4.4

    (

    7件
    )

    山椒のピリッとした辛さがあとを引いてやみつきに!忙しいときにも、ごはんのおかずにさっとお作りいただける一品です。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      459kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚バラ薄切り肉 豆苗 酒 塩こしょう サラダ油 酒 しょうゆ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • れお
      材料も少なく簡単でした。 山椒がアクセントになっていてあと引くおいしさでした。
  • 「里芋と手羽中の照り焼き」のレシピ動画

    こってり仕上げ♪
    里芋と手羽中の照り焼き

    5.0

    (

    5件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! こんがりと焼いた里芋と鶏肉に、甘辛味のたれをしっかりと絡めるのがおいしさのコツ♪ごはんがすすむおかずです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      380kcal

    • 費用目安

      500前後

    手羽中ハーフ 里芋 片栗粉 塩こしょう サラダ油 山椒 みりん 砂糖 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • Totoro's friend
      ハーフではない手羽中で作りました。焼き目をしっかりつけたほうが中までちゃんと火が通って良いと思いました。最後に山椒をふるのを忘れましたが、簡単にできて、とても美味しかったです。
  • 「鶏むね肉とじゃがいもの山椒煮」のレシピ動画

    ピリッとアクセントに!
    鶏むね肉とじゃがいもの山椒煮

    4.2

    (

    7件
    )

    あっさり鶏むね肉も山椒を効かせて食欲のそそる1品に! おつまみにもおすすめですよ! ごはんにもよく合うおかずです。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏むね肉 じゃがいも 塩こしょう 酒 サラダ油 酒 みりん しょうゆ 粉山椒 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ボノ
      簡単で美味しい。お酒のつまみに良かったです。
    • ふくこ
      甘みの少ない肉じゃが、という感じでしょうか。割とほったらかしにできるので他のものと同時に調理しやすいです。 私はジャガイモの他に大根を追加しました。 前日に作ったので野菜に味がしっかり染み、山椒の香りが良くてとてもおいしいかったです。
  • 「秋刀魚の山椒蒲焼き」のレシピ動画

    フライパンで簡単♪
    秋刀魚の山椒蒲焼き

    4.2

    (

    4件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! サンマをもっと食べやすく♪甘辛く焼き上げて仕上げに爽やかな山椒をふりかけてお召し上がり下さい♪

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      486kcal

    • 費用目安

      400前後

    サンマ[下処理済み] 長ねぎ 塩 薄力粉 サラダ油 山椒 砂糖 みりん しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    レビューコメントはまだありません

  • 「うなぎのバターしょうゆパスタ」のレシピ動画

    こくうまパスタ!
    うなぎのバターしょうゆパスタ

    4.0

    (

    4件
    )

    うなぎの蒲焼をパスタにアレンジした一品をご紹介!甘辛いソースにバターの風味が加わってリッチな仕上がりになります。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      676kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スパゲティ うなぎ(蒲焼) 酒 有塩バター 蒲焼のたれ 塩こしょう 細ねぎ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ま〜坊
      何度かリピしています!茹でて和えるだけと言う簡単なパスタなのにバターとうなぎのタレが絶妙に美味しい😆 今回はニンニクの芽があったので、パスタの茹で上がり2分前くらいに投入して、一緒に茹でました。彩りも良くなって大正解!!ただ、細ネギをレシピ通りの手順にしようか最後にかけようか迷い、今回はレシピ通りにしましたが案の定・・ほとんどのネギ達がボウルにへばり付いてしまいとても勿体ないことになりました😢
    • モ吉
      ある方から戴いたウナギの蒲焼きを、ずうっっっと冷凍保存してたので、そろそろ食べないと……で、コチラのレシピを見つけて参考にして作ってみましたが、作って大正解でした。ご飯に乗っけるよりもコチラの方が私的に満足出来ました。
  • 「ブロッコリー入りつくねの生姜スープ」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    ブロッコリー入りつくねの生姜スープ

    4.3

    (

    6件
    )

    ブロッコリーを丸ごと使って♪ 生姜が効いて心も体も温まる♡ 鶏団子の食感もモグモグ楽しい!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      98kcal

    • 費用目安

      300前後

    ブロッコリー しょうが 塩 しょうゆ 水 ごま油 山椒 鶏ひき肉 おろししょうが おろしにんにく 片栗粉 酒 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • しらす
      スープの味が薄かったので 和風だしを入れました! つくねは美味しくできました!
  • 「吉田のうどん風」のレシピ動画

    味わい豊か♪
    吉田のうどん風

    4.3

    (

    6件
    )

    山梨県富士吉田市の郷土料理、吉田のうどんの簡単アレンジレシピをご紹介!吉田のうどんとは、コシが強い麺と甘辛く煮た馬肉が特徴的なうどんで、とても食べ応えがある一品です。薬味として加える「すりだね」もピリッとした唐辛子の辛みと香ばしいごまの香りがアクセントになってクセになりますよ♪今回はゆでうどんや牛肉を使ってお手軽に楽しんでいただけるよう、アレンジしました!ぜひお試しください。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      549kcal

    • 費用目安

      600前後

    うどん[ゆで] 牛切り落とし肉 キャベツ にんじん サラダ油 酒 砂糖 しょうゆ 酒 みりん みそ しょうゆ 和風顆粒だし 水 一味唐辛子 山椒 黒いりごま かつお節 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • h
      薬味は作らなかったが、つゆが味噌ベースで美味しかった
    • ひでまあ
      お昼ご飯に作りました。歳とった姑には唐辛子🌶でむせてしまう場面も。手軽に出来て我が家の定番メニューにします。
  • 「豚こまとにんじんのめんつゆ炒め」のレシピ動画

    食欲をそそる!
    豚こまとにんじんのめんつゆ炒め

    3.4

    (

    5件
    )

    山椒をふってピリッとアクセントに!唐辛子の辛さとは違う辛味を味わえる1品です。山椒の量はお好みで調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      362kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 にんじん えのき 酒 塩こしょう サラダ油 山椒 酒 めんつゆ[3倍濃縮]

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • かず
      美味しかったです
  • 「なすとサンマの甘辛丼」のレシピ動画

    缶詰めで簡単調理♪
    なすとサンマの甘辛丼

    4.5

    (

    4件
    )

    サンマ缶を使うことで魚の下処理不要!ふわとろ卵の上にとろっとろのなすとサンマのこってり甘辛炒めをのせた、簡単丼ぶりです♪ガッツリ食べたい時におすすめのレシピです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      812kcal

    • 費用目安

      400前後

    ごはん 溶き卵 サンマ缶[蒲焼き] なす 片栗粉 サラダ油 マヨネーズ 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • くろわっさん
      手軽にできた上に美味しかったです
  • 「うなぎの混ぜごはん」のレシピ動画

    お腹も心も満たされる♪
    うなぎの混ぜごはん

    4.7

    (

    4件
    )

    うなぎの蒲焼き1枚で家族みんなが大満足!大葉の豊かな香りときゅうりの食感、ふっくらとしたうなぎが合わさり至福の味わい♪付属のたれを使うので調味料いらずで味付けも簡単です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      396kcal

    • 費用目安

      1300前後

    ごはん うなぎの蒲焼き きゅうり 大葉 酒 塩 付属のたれ 山椒 白いりごま 刻みのり

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ぴんくふぇありー
      土用の丑の日に作りました❣️とても美味しかったです😊
  • 「うなぎの柳川風」のレシピ動画

    めんつゆを使って簡単に♪
    うなぎの柳川風

    4.3

    (

    3件
    )

    ごぼうとトロトロ卵がうなぎによく合う◎めんつゆを使えば簡単にお店の味が再現できます!夕ご飯のメインに今日は贅沢してみませんか?

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      256kcal

    • 費用目安

      1100前後

    うなぎ(蒲焼) 卵 木綿豆腐 ごぼう 細ねぎ 山椒 水 めんつゆ(3倍濃縮) みりん 酒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ゆここ
      うなぎの佃煮で作ったので、みりん、めんつゆ無しで作りました。 だしでごぼうを煮てから他の具材をいれて卵でとじました。美味しかったです。
  • 「鶏もも肉の山椒みそ焼き」のレシピ動画

    大人の味!
    鶏もも肉の山椒みそ焼き

    4.5

    (

    4件
    )

    山椒の辛味をきかせた甘みそがクセになる一品です。ご飯はもちろんお酒との相性もぴったりです!夕飯の一品にいかがでしょうか。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      373kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 ピーマン サラダ油 山椒 酒 みりん 砂糖 しょうゆ みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • 彗星
      山椒がきいていていい感じです
  • 「キャベツと豚の山椒炒め」のレシピ動画

    おつまみにもおすすめ!
    キャベツと豚の山椒炒め

    4.0

    (

    4件
    )

    山椒のピリッとした辛味と風味がアクセントになる炒め物です。キャベツはさっと炒めると、シャキシャキ食感を楽しめます。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      263kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 キャベツ エリンギ 酒 塩こしょう 片栗粉 サラダ油 山椒 酒 砂糖 しょうゆ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • ジラフ
      最初、山椒が少なすぎて香りがしなかったので追加したらかけすぎて舌が痺れたw エリンギとキャベツを消費したくて作りましたが、山椒なしでも普通に美味しいです。
  • 「うなぎのぶっかけとろろ蕎麦」のレシピ動画

    さっぱりいただく!
    うなぎのぶっかけとろろ蕎麦

    5.0

    (

    3件
    )

    粘り気のあるとろろを一緒にのせてつるっと口触りの良いお蕎麦レシピです!うなぎの蒲焼きはレンジで温めてふっくらした仕上がりに。土用の丑の日にお蕎麦と一緒にうなぎを召し上がってみるのはいかがでしょうか♪

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      541kcal

    • 費用目安

      700前後

    蕎麦[乾麺] うなぎの蒲焼き 長芋 酒 めんつゆ[3倍濃縮] 水 山椒 みょうが 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      出来ましたにゃーん。 20日夕ご飯は、 さっぱりいただく、うなぎのぶっかけとろろ蕎麦 こちらに載せました。 他には、 やみつきになる、塩ダレキャベツ 簡単に作れちゃう、ねぎと豆腐のスープ さっぱりおかずサラダ、牛しゃぶ香味サラダ を作らせていただきます。 まずうなぎの骨を焼ききらにゃいとにゃ。☠️ うなぎの骨は焼ききれにゃかったにゃ。しょんぼりにゃ。ピンセットで抜いたにゃ。 Λ Λ 👁️ω👁️ うーん?食べすぎにゃ?うーん。反省。 どれを残しましょうか。。。
  • 「れんこんの山椒炒め」のレシピ動画

    山椒が香る!
    れんこんの山椒炒め

    -

    (

    2件
    )

    山椒の香りが食欲をそそる炒め物を作ります。 れんこんの食感とひき肉が旨味が食欲そそる一品です。ご飯のおかずにも お酒のおつまみにもぴったり!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      242kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 豚ひき肉 サラダ油 塩 酒 山椒

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レビュー

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