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下味冷凍で時短!

鮭とキャベツのチャンチャン焼き風

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敬遠しがちなお魚料理も、下味冷凍でパパッと楽々♪チャンチャン焼き風のご紹介です。 鮭にしっかり味がついているので、野菜もたっぷり食べられますよ♪ ジップロック®を使った下味冷凍テク、ぜひお試しください!

ジップロック®

ジップロック®

  • 調理時間 約1日

料理レシピ

材料3人分

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    【鮭のみそヨーグルト味】鮭の両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水けをふき取る。

  2. 2.

    「ジップロック®フリーザーバッグ(M)」にみそとヨーグルトを入れてよく混ぜ、1を加えて全体にいきわたるようになじませる。

  3. 3.

    薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉め、冷凍保存。

  4. 4.

    【鮭とキャベツのチャンチャン焼き風】 下味冷凍した「鮭のみそヨーグルト味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

  5. 5.

    「鮭のみそヨーグルト味」は漬けだれをぬぐう。残った漬けだれには水を加えて混ぜる。

  6. 6.

    フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、鮭を並べ、中火で焼く。鮭の両面に軽く焼き色がついたら、いったん取り出す。

  7. 7.

    あいたフライパンに、ざく切りにしたキャベツ、縦5mm幅に切った玉ねぎ、石づきをとってほぐしたしめじを入れて再び火にかけ、漬けだれをまわしかけ、バターを加えて軽く炒める。

  8. 8.

    7に6の鮭をのせ、汁けをきったコーンを散らし、ふたをして弱めの中火で4~5分蒸し焼きにする。