鮭とキャベツのチャンチャン焼き風

手順

1. 1

   【鮭のみそヨーグルト味】鮭の両面に塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで軽く水けをふき取る。

2. 2

   「ジップロック®フリーザーバッグ（M）」にみそとヨーグルトを入れてよく混ぜ、1を加えて全体にいきわたるようになじませる。

3. 3

   薄く平らにして空気を抜き、ジッパーを閉め、冷凍保存。

4. 4

   【鮭とキャベツのチャンチャン焼き風】 下味冷凍した「鮭のみそヨーグルト味」は冷蔵室におき、解凍しておく。

5. 5

   「鮭のみそヨーグルト味」は漬けだれをぬぐう。残った漬けだれには水を加えて混ぜる。

6. 6

   フライパンに「クックパー®フライパン用ホイル」を敷き、鮭を並べ、中火で焼く。鮭の両面に軽く焼き色がついたら、いったん取り出す。

7. 7

   あいたフライパンに、ざく切りにしたキャベツ、縦5mm幅に切った玉ねぎ、石づきをとってほぐしたしめじを入れて再び火にかけ、漬けだれをまわしかけ、バターを加えて軽く炒める。

8. 8

   7に6の鮭をのせ、汁けをきったコーンを散らし、ふたをして弱めの中火で4～5分蒸し焼きにする。