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切り落とし肉を使って!

牛肉のスパイシー揚げ

パクチーやスパイスを使ったパンチのある味わいはおつまみにぴったり♪揚げたて熱々にレモンをしぼってお召し上がりください!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    474kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 牛切り落とし肉 200g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • パクチー 1/2袋(20g)
  • 薄力粉 大さじ3
  • 大さじ3
  • サラダ油 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • ナツメグ 小さじ1/4
  • カルダモン[パウダー] 小さじ1/4
  • 仕上げ用
  • レモン(くし切り) 2切れ

料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    パクチーは根元を切り落とし、茎と葉に分ける。茎はみじん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2.

    牛肉は2〜3等分にする。

  3. 3.

    ボウルに牛肉、☆を入れて揉み込む。パクチーの茎、玉ねぎ、薄力粉を加えて混ぜる。水を加えて混ぜる。

  4. 4.

    鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3を1/6量ずつ木べらに平たくのせ、滑らせるようにそっと落とし入れる。途中上下を返し、きつね色になるまで揚げる。

  5. 5.

    器に盛り、パクチーの葉、レモンを添える。

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