食べ応え抜群！
牛肉の重ねてステーキ

手順

1. 1

   材料を切って下ごしらえする： 水菜は4〜5cm長さに切って冷水に放し、パリッとしたらざるに上げて水けをきる。玉ねぎソースの玉ねぎとセロリはみじん切りにし、耐熱ボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジで約2分加熱する。

2. 2

   牛肉に下味の材料をもみ込む。

3. 3

   フライパンで揚げる 牛肉を2等分し、それぞれ1枚ずつ広げて重ね、手のひら大の小判形に整え、小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れてふたをし、3〜4分蒸し焼きにする。焼き色がついたら上下を返し、もう一度ふたをしてさらに3〜4分焼く。取り出して器に盛る。

4. 4

   盛りつけてソースをかける： フライパンをきれいにし、油小さじ1を中火で熱し、1の玉ねぎとセロリを炒める。油がなじんだら、玉ねぎソースの残りの材料を加え、約1分混ぜながら煮詰める。3のステーキにかけ、1の水菜を添える。