牛肉のトマト煮

手順

1. 1

   牛肉は薄力粉をまぶす。

2. 2

   玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもは小さめの一口大に切り、水に5分さらして水気を切る。トマトは2cm角に切る。

3. 3

   鍋にオリーブオイルを入れて熱し、牛肉、おろしにんにくを入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。

4. 4

   玉ねぎを加えて油がまわるまで炒め、じゃがいもを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。

5. 5

   トマト、☆を加えて煮立たせ、ふたをしてじゃがいもが柔らかくなるまで弱火で10分煮る。

6. 6

   器に盛り、パセリをちらす。